15 DRAGOCENIH KORISTI ČRNEGA POPRA ZA ZDRAVJE - PREHRANA

Med prednosti črnega popra so: preprečevanje raka dojk, lajšanje depresije, zdravljenje vitiliga, regulacija črevesnega tranzita, zmanjšanje holesterola, med drugimi, ki jih predstavljam spodaj. Zdaj ko slišite "dodajte malo popra v življenje", boste vedeli zakaj.

Črni poper in njegovi izvlečki so bili uporabljeni kot ljudsko zdravilo v različnih kulturah. Njegova učinkovina, piperin, je v zadnjem desetletju v znanstveni skupnosti vzbudila veliko zanimanja.

15 zdravstvenih koristi črnega popra

1- Boj proti rasti tumorja

Raziskovalci z Univerze za kmetijstvo v Pakistanu v publikaciji iz leta 2013 opisujejo uporabnost črnega popra v kemoprevenciji in nadzoru napredovanja rasti tumorja.

2- Preprečuje raka dojke

Raziskave, ki jih je izvedla univerza v Michiganu, so pokazale, da črni poper lahko prepreči razvoj celic raka dojke. To je zato, ker piperin, ki ima vlogo pri preprečevanju raka. Ta študija omenja tudi, da je učinkovitejša v kombinaciji s kurkumo.

"Če lahko omejimo število matičnih celic, lahko omejimo število celic, ki lahko tvorijo tumorje," je dejal vodilni avtor študije, profesor Madhuri Kakarala, dr.

Poleg tega črni poper vsebuje tudi antioksidante, kot so vitamin C, vitamin A, flavonoidi, karotenoidi in drugi, s čimer ščiti telo pred rakom.

3- Lajša kašelj in prehlad

V knjigi Zdravilna zelišča z njihovimi formulacijami avtorjev MP Singh in Himadri Panda opisujeta uporabo črnega popra v zdravljenju dihalnih motenj, kot so kašelj in prehlad, ki je v osnovi možna zaradi njegovih antibakterijskih lastnosti.

4- Deluje pri depresiji

V enem od svojih objav je Journal of Food and Chemical Toxicology pojasnil, da je možganske kognitivne funkcije mogoče izboljšati s piperinom, ki pomaga ublažiti depresijo.

V drugi študiji univerze zdravstvenih znanosti Ningbo na Kitajskem so ugotovili, da je lahko kombinacija piperina (ki ga vsebuje črni poper) in ferulinske kisline alternativno zdravljenje pri zdravljenju psihiatričnih motenj, kot je depresija, z veliko nizka učinkovitost in stranski učinki.

Tudi druga študija Univerzitetnega inštituta za farmacevtske znanosti na Univerzi Panjab v Indiji je pokazala, da kurkumin v kombinaciji s piperinom lahko zmanjša depresijo, ki jo povzroči stres.

5- Koristno v boju proti debelosti

Nova študija ponuja novo razlago koristnih učinkov črnega popra v boju proti telesni maščobi. Raziskave, objavljene v ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry, kažejo, da piperin lahko blokira nastanek novih maščobnih celic in še dodatno zmanjša njihovo raven v krvnem obtoku.

Skupina raziskovalcev meni, da bi lahko ta ugotovitev privedla do širše uporabe piperina v boju proti debelosti in z njimi povezanimi boleznimi.

6- Pomaga pri zdravljenju vitiliga

Vitiligo je kožna bolezen, ki na določenih območjih povzroči izgubo pigmentacije. Ko koža izgubi naravno pigmentacijo, postane bela.

V raziskavi, ki jo je izvedel Kings College iz Londona in je bila objavljena v British Journal of Dermatology, so raziskovalci ugotovili, da piperin lahko spodbudi pigmentacijo v koži.

Raziskovalec Antony Young je dejal: "Dokazali smo, da lokalno zdravljenje s piperinom spodbuja pigmentacijo v koži … in v kombinaciji z UV-sevanjem znatno poveča pigmentacijo z rezultati, ki so kozmetično boljši od običajnih terapij proti vitiligu."

7- Zmanjša gube

Velika količina antioksidantov, ki jih vsebuje črni poper, pomaga koži, da se zaščiti pred simptomi prezgodnjega staranja, kot so tanke črte, gube in temne pike.

Kot pravi Victoria Zak, avtorica knjige The Magic Teaspoon, lahko dodajanje črnega popra v vsakodnevno prehrano čudežno vpliva na vašo kožo.

8- Nega kože

Njegov avtor Parvesh Handa v knjigi Bodi svoj lasten kozmetičar razloži, da črni poper lahko odstrani odmrle kožne celice in ga piling, tako da drobi nekaj črnega popra in nanese. To pomaga odstraniti strupe s kože in jo pusti gladko in sijočo. Poleg tega pomaga spodbujati prekrvavitev in dati več kisika in hranilnih snovi v kožo.

9- uravnava črevesni tranzit

Po knjigi Rich E. Dreben črni poper pomaga pri zdravljenju stanj, kot so zaprtje, driska in prebavne motnje.

Poleg tega črna paprika v publikaciji Food Center Inštituta za tehnološke raziskave Mysore v Indiji izboljšuje prebavne zmogljivosti in znatno zmanjšuje čas prehranjevanja prebavil.

10- Lajša bolečine v vratu

Glede na raziskavo Oddelka za kozmetologijo na Univerzi Hungkuang na Tajvanu lahko uporaba eterične oljne kreme iz majaronka, črnega popra, sivke in poprove mete pomaga izboljšati bolečine v vratu.

11- Zmanjšajte simptome odvajanja cigaret

V raziskavi raziskovalnega laboratorija za nikotin Durham v ZDA so preučili subjektivne učinke nadomestka cigaret: hlapi eteričnega olja na osnovi črnega popra.

Osemindvajset kadilcev cigaret je sodelovalo v 3-urni seji, potem ko so vso noč odšli brez kajenja. Rezultati podpirajo idejo, da vdihavanje hlapov iz črnega popra zmanjša simptome odtegnitve cigaret.

12- Sprostite mišice (antispazmodično)

Antispazmodiki se uporabljajo za lajšanje, preprečevanje ali zmanjšanje pojavnosti mišičnih krčev, zlasti tistih, ki se pojavijo v steni črevesa.

Študijo je opravila katedra za fiziologijo na univerzi Ahwaz Jundishapur iz Ahwaza Medicinske fakultete v Iranu, ki je ugotovila, da ima črni poper antispazmodične lastnosti.

13- Boji se proti vnetju in je analgetik

Študija Oddelka za farmakognostiko Fakultete za farmacijo Univerze v Karačiju v Karačiju v Pakistanu je pokazala, da ima črni poper močan analgetični in protivnetni učinek.

14- Ima antikonvulzivne učinke

Oddelek za farmacevtske znanosti in raziskave zdravil na univerzi Punjabi v Indiji je opravil raziskavo na miših, v kateri so ugotovili, da ima piperin antikonvulzivne učinke.

15- Zmanjšajte holesterol

Farmakološka raziskovalna enota Fakultete za farmacevtske znanosti univerze Naresuan na Tajskem je v preiskavi zaključila, da črni poper in piperin zmanjšujeta absorpcijo holesterola.

Stranski učinki

Razdražljivo črevesje - Bolniki, ki so bili podvrženi trebušni operaciji, morajo biti previdni, saj lahko črni poper draži črevesje.
Pekoč občutek : ker je poper pekoč, lahko pri zlorabi povzroči pekoč občutek.
Želodec : V nekaterih primerih lahko prekomerna uporaba črnega popra povzroči hude opekline želodca. Toda pekoč občutek je začasen.

Med nosečnostjo bo telo občutljivo na začimbe. Tudi pikanten okus popra lahko prenesemo na dojenje.

Povečuje telesno toploto, zato poleti ne priporočamo, da obrokom dodate preveč popra, saj lahko poveča telesno toploto.

Kontraindikacije

Bolniki, ki jemljejo ciklosporin A, digoksin, holinergike in citokrom P450, naj se izogibajo uživanju črnega popra. Čeprav ima črni poper številne prednosti, ima tudi neželen učinek neželene učinke.

Prehranske informacije

Porcija (100 gramov) popra, vsebuje:

255 kilokalorij energije (13 odstotkov DV)

64,81 grama ogljikovih hidratov (49 odstotkov DV)

10,95 grama beljakovin (19,5 odstotka DV)

3,26 grama skupne maščobe (11 odstotkov DV)

26,5 gramov prehranskih vlaknin (69 odstotkov DV)

1.142 miligramov niacina (7 odstotkov DV)

0,340 miligramov piridoksin (26 odstotkov DV)

0,240 miligramov riboflavina (18 odstotkov DV)

299 ie vitamina A (10 odstotkov DV)

21 miligramov vitamina C (35 odstotkov DV)

44 miligramov natrija (3 odstotkov DV)

1259 miligramov kalija (27 odstotkov DV)

437 miligramov kalcija (44 odstotkov DV)

1,127 miligramov bakra (122 odstotkov DV)

28,86 miligramov železa (360 odstotkov DV)

194 miligramov magnezija (48,5 odstotka DV)

5.625 miligramov mangana (244,5 odstotka DV)

173 miligramov fosforja (25 odstotkov DV)

1,42 miligrama cinka (13 odstotkov DV)

Zanimivi podatki

Mnogi omenjajo poper kot kraljico začimb zaradi njegove starosti.
Kot številne druge začimbe, ima svoj izvor tudi v Indiji.
Poper je najbolj prodajana začimba v Ameriki.
Najboljši način za konzerviranje je v hermetičnih posodah, da ne izgubi vonja.
ZDA so največji porabnik paprike na svetu, ocenjujejo, da vanj vložijo približno 671 milijonov dolarjev.
Barva se spreminja, ko se suši.
Črni poper ima visoko kofein.
Poper je bil najden v grobnicah egiptovskih faraonov.
V srednjem veku je bila vrednost paprike višja od srebra.
Obstaja več vrst, črno, ki je kuhano sadje, zeleno, ki je nezrelo suho sadje, in belo, ki je zrelo sadje.
V stari Grčiji so ga uporabljali kot valuto.
V starih časih so ga uporabljali za zdravljenje težav z vidom, ušesom in gangreno.
Ta rastlina raste le na tleh, ki so uravnotežena, torej niti zelo vlažna niti zelo suha, sicer ne cveti.
Jedrca črnega popra so pobrana, ob sušenju pa postanejo črna.
Najdražja sorta je rdeča paprika, ki jo na trti pustimo dlje, kot je potrebno.
Ko so visigoti odpustili Rim, so vzeli tudi 1,3 tone črnega popra (poleg zlata in srebra) kot odkupnino.
Poper je bil uporabljen za počastitev bogov in plačevanje davkov in odkupnin.
V srednjem veku se je bogastvo moškega izmerilo s količino paprike, ki jo je imel.

Recepti

Testenine s poprom in klobasami

Popolna jed za družinsko kosilo, zelo barvita in okusna, ki jo lahko pripravite v samo 30 minutah. Naredi 6 ali 8 ljudi.

Sestavine:

½ kilograma kratkih testenin (tiste, ki jo želite po želji)

2 žlici olivnega olja

½ rdeče čebule, narezana

2 stroka česna, mleta

½ rdeče paprike, narezane na trakove

½ zelene paprike, narezane na trakove

1 paket klobas (lahko po želji)

1 ½ skodelice paradižnika

1 skodelica naribanega parmezana

1/3 skodelice sveže bazilike, nasekljane

Sol in črni poper po okusu

priprava:

V velik lonec dajte vrelo vodo in po okusu dodajte sol. To, da skuhamo testenine do al dente.

Med kuhanjem testenin v veliki ponvi segrejte oljčno olje na srednje močni vročini. Dodamo čebulo, česen, papriko, klobaso in ščepec rdeče paprike. Kuhajte vsaj 5 minut, pogosto mešajte, da se sestavine zmešajo in preprečite, da bi se prilepile na stranice ponev.

Ko so testenine pripravljene, jih odcedite in položite v globok krožnik. Dodamo narezan paradižnik, parmezan in baziliko. Po okusu začinimo s soljo in črnim poprom. Postrezite vroče in uživajte.

Zelenjava gratinirana s črnim poprom

Je idealna jed za prigrizke ali ko imamo sestanek in želimo narediti izvirne in sveže dobrote. Pripravljen v samo 40 minutah

Sestavine:

1kg zelene, olupljene

300 gramov smetane

100 gramov parmezana

1 strok česna, olupljen, drobno nasekljan

1 čajna žlička soli

1 čajna žlička črnega popra