15 ODLIČNIH ZDRAVSTVENIH KORISTI KLINČKOV - PREHRANA - 2026

Koristi za zdravje nageljnovih žbic segajo od preprečevanja vseh vrst bolezni, lajšanja bolečine zob in dlesni, boja proti raku, zaščite pljuč pred onesnaženjem okolja, do povečanja spolne aktivnosti ali skrbi za srce sladkorne bolezni, med drugimi, ki jih bom opisal v nadaljevanju.

Klinčki so aromatični cvetovi drevesa Syzygium aromaticum iz družine Myrtaceae. Domače so na otokih Maluku v Indoneziji in jih pogosto uporabljajo kot začimbe. Nabirajo jih predvsem v Bangladešu, Indoneziji, Indiji, Madagaskarju, Zanzibarju, Pakistanu, Šrilanki in Tanzaniji, na voljo pa so vse leto.

Uporabljajo se v kulinariki azijskih, afriških in bližnjevzhodnih držav, aromatizirajo meso, kari in marinade, pa tudi sadje, kot so jabolka, hruške ali rabarbara. Klinčke lahko uporabite tudi za aromatiziranje vročih napitkov, pogosto jih kombinirate z drugimi sestavinami, kot sta limona in sladkor.

V mehiški kuhinji so klinčki bolj znani kot klinčki in pogosto spremljajo kumino in cimet. Uporabljajo se tudi v perujski kuhinji, v najrazličnejših jedeh, kot sta karapulkra in arroz con leche.

15 zdravih lastnosti klinčkov za zdravje

1- Pomaga pri preprečevanju bolezni, ki jih povzročajo komarji

Fakulteta za tropsko medicino Univerze v Mahidolu na Tajskem je izvedla primerjalno študijo, s katero je preverila učinkovitost za odganjanje komarjev 38 nerazredčenih eteričnih olj, eno najučinkovitejših pa je klinčkov.

2- Ščiti telo pred boleznimi

Veliko bolezni povzročajo prosti radikali in oksidativna škoda. Študija z univerze v Oslu je ugotovila, da so klinčki bogati z antioksidanti, kar telesu omogoča obrambo, da se zaščiti pred boleznimi.

Na drugi strani je Ministrstvo za kmetijstvo ZDA objavilo bazo podatkov z vsebnostjo polifenolov in antioksidativno aktivnostjo v različnih vrstah hrane, klinčki pa so pokazali največjo vsebnost polifenolov in antioksidantnih spojin.

3- Lajša bolečine v zobeh in dlesni

Obstajajo številna tradicionalna sredstva za zdravljenje in obvladovanje bolezni, povezanih z zobmi, dlesni in ustno higieno, vključno z oljem na osnovi klinčkov, in študija iz leta 2009 je njihovo uporabo preizkusila.

4- Pomnilnik pomoči

Antioksidanti so pomembne spojine za zdravljenje pomanjkanja spomina, ki ga povzroča oksidativni stres.

Glede na raziskavo Oddelka za farmakologijo na Univerzi za medicinske vede v New Delhiju v Indiji zdravljenje z klinčkovim eteričnim oljem zmanjšuje oksidativni stres, zato so raziskovalci ugotovili, da lahko klinčkovo olje obrne primanjkljaje težave s spominom in učenjem, ki jih kratkoročno in dolgoročno povzroča skopolamin.

5- Boj mikrobov

Protimikrobne aktivnosti nageljnovih žbic so bile testirane v študiji leta 2007 v Indiji in so pokazale popoln baktericidni učinek proti vsem preiskovanim povzročiteljem hrane.

V drugem delu, ki sta ga objavila Dorman in dekani, je bilo antibakterijsko delovanje različnih začimb, vključno s klinčki, preizkušeno s 25 sevi bakterij, pri čemer je bilo ugotovljeno, da so bila olja z najširšim spektrom protibakterijskega delovanja timijan, origano in klinčki.

6- Preprečuje nastanek votlin

Glede na študijo, ki jo je v ZDA objavila šola stomatologije University of Iowa, spojine v klinčkih ustavijo rast pred ustnimi boleznimi, vključno z votlinami.

7- Pomaga pri preprečevanju in boju proti raku

Klinčki vsebujejo velike količine aktivne sestavine, imenovane evgenol, ki je postala predmet številnih zdravstvenih študij. Po več letih intenzivnih raziskav je bilo ugotovljeno, da je koristno za preprečevanje in zdravljenje raka.

Primer je študija Oddelka za rakave vzroke in preprečevanje v centru za raziskovanje raka AMC v Denverju v ZDA, ki nakazuje, da se evgenol lahko uporablja za zdravljenje melanoma.

V drugi raziskavi z mišmi so rezultati pokazali zamudo pri nastanku kožnega raka, zmanjšanje pojavnosti raka, pa tudi nabrano število papiloma. Raziskovalci so ugotovili, da bi lahko klinčki obljubljali vlogo pri omejevanju procesa karcinogeneze.

8- Koristno pri zdravljenju sladkorne bolezni

Leta 2006 je School of Medical Sciences z univerze v Aberdeenu na Škotskem v Združenem kraljestvu izvedel raziskavo na podganah, v kateri so ugotovili, da so vaskularni in nevrološki zapleti izboljšani z uporabo evgenala, ki ga vsebuje klinčkovo olje. To bi lahko imelo terapevtske posledice za diabetično nevropatijo in vaskulopatijo pri ljudeh s sladkorno boleznijo.

9- lajša menstrualne bolečine

Rezultati raziskav, ki jih je opravil Oddelek za ginekologijo materinstva in zdravstvene nege na Univerzi v Mansouri v Egiptu, kažejo, da je uporaba eteričnih olj na osnovi klinčkov pri masaži trebuha lahko učinkovita pri lajšanju menstrualnih bolečin, krajšanju njegovo trajanje in omejite prekomerno menstrualno krvavitev.

Pojasnjujejo, da se aromaterapija lahko uporablja kot sredstvo za lajšanje bolečin, ne pa za farmakološko uporabo.

10- zaveznik proti depresiji

Študija univerze medicinskih znanosti v New Delhiju v Indiji je preučevala vpliv klinčkovega olja na depresijo. Živalim so 3 tedne injicirali majhne odmerke. Raziskovalci so zaključili, da zdravljenje izboljša aktivnost, povezano z depresijo.

11- Ščiti pljuča pred onesnaženim zrakom

Vdihavanje delcev onesnaženega zraka lahko povzroči vnetje pljuč in ogrozi mehansko delovanje pljuč.

V poskusu v Braziliji so miši uporabili pri preučevanju možne zaščitne vloge evgena (sestavina klinčevega olja ima protivnetne in antioksidativne lastnosti) proti poškodbam pljuč, ki jih povzročajo dizelski delci.

Na koncu študije so ugotovili, da so se miši, ki so jim dajale evgenol, lahko izognile vnetju pljuč in alveolarnemu kolapsu, ki jih povzroča izpostavljenost dizelskim delcem.

12- Pomaga v boju proti aknam

Po mnenju raziskovalcev z univerze v Buenos Airesu se klinčki zaradi svojih antibakterijskih lastnosti lahko borijo proti aknam.

Naravno zdravilo, ki ga lahko uporabite, je, da vzamete 3 kapljice klinčkovega olja in ga zmešate z dvema žličkama surovega medu. Umijte si obraz in nanesite mešanico.

13- povečuje spolno aktivnost (afrodiziak)

Raziskovalci z muslimanske univerze Aligarh University School of Medicine v Indiji so izvedli raziskavo na samcih podgan, v kateri so ugotovili, da nageljnove žbice znatno in trajno povečujejo spolno aktivnost brez neželenih učinkov. Zato je klinček učinkovit afrodiziak za tradicionalno uporabo pri spolnih motnjah.

14- lajša artritis

Eugenol, aktivna komponenta klinčkov, lahko zmanjša vnetje in pomaga nadzorovati bolečino in togost artritisa, je pokazala študija na živalih, objavljena v številki revije Biological and Pharmaceutical Bulletin iz leta 2012.

Raziskovalci so zaključili, da se lahko z nadaljnjimi študijami evgenol izkaže za koristno naravno zdravljenje nekaterih oblik artritisa, vključno z revmatoidnim artritisom, avtoimunsko boleznijo, za katero je značilno vnetje in degeneracija sklepov.

15- Pazite na diabetično srce

Oleanolna kislina, ki jo najdemo v klinčkih, je močan antioksidant, ki lahko pomaga pri preprečevanju srčnih zapletov pri diabetikih, je pokazala študija, objavljena v številki revije PLoS One iz leta 2012.

V raziskavi so pokazali, da imajo diabetične živali, zdravljene z oleanolno kislino, močnejša srca kot živali, ki niso prejele ekstrakta klinčkov. Za potrditev teh rezultatov pri ljudeh je potrebnih več raziskav.

Previdnostni ukrepi

Olje klinčkov lahko poveča tveganje za nenormalno krvavitev. Ljudje z motnjami krvavitve ali jemljejo zdravila za redčenje krvi morajo biti previdni pri uživanju izdelkov iz klinčkov.

Drugi stranski učinek uporabe nageljnovih žbic je lahko draženje kože, oči, nosu ali grla. Znaki tega vključujejo izpuščaj, srbeče oči ali kratko sapo. Vsak znak alergijske reakcije je treba obravnavati kot nujno medicinsko pomoč.

Prehranske informacije

Porcija (100 gramov) klinčka vsebuje:

47 kilokalorij energije (2 odstotka DV)

10,51 grama ogljikovih hidratov (8 odstotkov DV)

3,27 grama beljakovin (6 odstotkov DV)

5,4 grama prehranskih vlaknin (14 odstotkov DV)

0,116 miligramov piridoksin (9 odstotkov DV)

0,066 miligramov riboflavina (5 odstotkov DV)

11,7 miligramov vitamin C (20 odstotkov DV)

94 miligramov natrija (6 odstotkov DV)

370 miligramov kalija (8 odstotkov DV)

0,231 miligrama bakra (27 odstotkov DV)

1,28 miligrama železa (16 odstotkov DV)

60 miligramov magnezija (15 odstotkov DV)

0,256 miligrama mangana (11 odstotkov DV)

90 miligramov fosforja (13 odstotkov DV)

7,2 mikrograma selena (13 odstotkov DV)

2,32 miligrama cinka (21 odstotkov DV)

Zanimivi podatki

To je idealen recept, da presenetite s posebnim zajtrkom. Zahteva trud in predhodno pripravo, saj je priporočljivo testo pustiti dan prej. Je pa okusna, vredno je poskusiti.

Sestavine:

Maša

• 1 skodelica pšenične moke
• ¼ skodelica sladkorja
• 1½ čajne žličke kvasa
• ½ čajne žličke soli
• 1/8 čajne žličke mletih klinčkov
• 4 žlice nesoljenega masla
• 1/2 skodelice polnomastnega mleka
• 1 jajce
• 1 žlica ekstrakta vanilije

Polnjenje

• 1/3 skodelice sladkorja
• Lupina pomaranče
• ¼ čajna žlička soli
• 3 žlice nesoljenega masla

Okrašena

• 2 žlici kremnega sira
• 1 žlica pomarančnega soka
• 1 žlica polnomastnega mleka
• ½ skodelice sladkorja
• Ščepec soli

priprava:

Dan prej je treba testo pripraviti. V mešalniku dodajte moko, sladkor, kvas, sol in klinčke. Začnite pretepati, dokler se vse sestavine ne mešajo.

V majhni ponvi stopite maslo in dodajte mleko. Nato v majhni skledi premažite jajce, preden ga dodate prejšnji mešanici. Prepričajte se, da je dobro pritrjen. Priprava naj bo na srednje vroči temperaturi.

Vzemite mokre sestavine v mešalnik in mešajte, dokler se popolnoma ne zmešajo. Počasi upočasnite in mešajte približno 10 minut.

Testo naj bo videti rahlo lepljivo in se prilepi na dno posode.

Odstranite testo in začnite preizkušati teksture z rokami. Ko dobite pravega, pustite, da se ohladi do naslednjega dne, posodo pokrijte z brisačo ali plastičnim ovojem.

Ko je testo končano, nadaljujemo z izdelavo nadeva. V manjšo skledo položite sladkor, pomarančno lupinico, sol in maslo in mešajte, dokler ne nastane pasta.

Naslednji dan, ko je testo pripravljeno, dodajte nadev v testo in začnite valjati v hlod ali pravokotno obliko. Strane privijte, da jih zatesnite in naredite toliko rez, kolikor želite (odvisno od tega, kako velike želite, da so vaši zvitki).

Položite jih na pladenj in pečico predhodno segrejte na 180 ° C (350 ° F). Pustite jih v pečici 22 do 25 minut.

Med peko pripravite okras s kremnim sirom, pomarančnim sokom in mlekom, da se nato razširijo po rolkah. Premagajte jih, dokler ne postanejo grudasti in ne popolnoma izcedek. In na koncu okrasite na vrhu s sladkorjem v prahu.

Pustite jih, da se ohladijo 5 minut in lahko začnete postreči.

Stročki piškoti

Enostaven in hiter recept za izdelavo, eksplozijo začimb v ustih, spremljajte ga z osvežilno pijačo, idealno za čas prigrizka.

Sestavine:

• 1 ½ skodelice večnamenske moke
• 1 ½ čajne žličke mletih nageljnovih žbic
• ¼ čajna žlička mletega cimeta
• ¼ čajna žlička črnega popra
• 1/8 čajne žličke soli
• ½ skodelice nesoljenega masla
• ¾ granuliranega sladkorja
• 1 jajce
• 1 čajna žlička pomarančne lupine

priprava:

Moko damo v posodo in zmešamo s klinčki, cimetom, črnim poprom in soljo.

Medtem ko se to dogaja v drugi posodi, maslo pretepajte 2 minuti, dokler ne postane kremasta tekstura, nadaljujte z stepanjem, pri čemer dodajte sladkor, jajce in pomarančno lupino.

Ko se enkrat meša. Dodamo suhe sestavine (tiste, ki smo jih uporabili na začetku) in premagajmo na nizki hitrosti, da se vse sestavine strdijo.

Testo razvaljamo in zavijemo v plastični ovoj, 2 uri v hladilniku. V tem času pečico predgrejte na približno 200 ° C (375 ° F), da se kuha.

Testo vzemite, zmlecite površino in začnite raztezati in oblikovati piškote. Uporabite lahko poljubno oblikovalnik piškotkov (tiste, ki so na voljo) in vzamete toliko oblik, kot želite. Ko to storite, pecite približno 20 minut in ga pustite počivati ​​pred serviranjem.

Reference

1. http://www.greenmedinfo.com/
2. http://www.mdpi.com
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. https://en.wikipedia.org
5. http://www.academia.edu
6. https://www.allrecipes.com
7. https://medlineplus.gov
8. http://www.helpguide.org