- 15 zdravstvenih lastnosti korenja
- 1- Izboljša vid
- 2- Boj proti staranju
- 4- Boj proti levkemiji
- 5- Ščiti pred rakom prostate
- 6- Očistite zobe in vzdržite zdrave dlesni
- 7- Zmanjša tveganje za nastanek sladkorne bolezni tipa 2
- 8- ohranja zdravje srca
- 9- Ščiti jetra
- 10- Zaščitite možgane
- 11- Krepi zdravje kosti
- 12- Ščiti kožo in služi pri celjenju ran
- 13- Zaščititi pred soncem
- 14- Boj proti izpadanju las
- 15 - Zagotavlja takojšnjo energijo
- Kako narediti korenčkov sok
- Prehranska vrednost korenja
- Reference
V prednosti korenja so številni: izboljšuje vid, staranje boji, izboljšuje prebavo, sladkorna bolezen preprečuje, da ščiti jetra, ščiti pred soncem in drugi, da bom razložil v nadaljevanju.
Korenček (daucos carota) je zelenjava, ki spada v vrsto Umbelliferae. Imenujejo jih tudi apiaceae in veljajo za najpomembnejše in najbolj porabljene vrste znotraj te družine.
Njegova tekstura in izrazita oranžna barva sta, ker vsebuje karotene, med katerimi izstopa beta karoten ali pro-vitamin A. Slednji je antioksidantna spojina, ki je uporabna za vid, ko vstopi v naše telo.
Prehranske lastnosti korenja se tu ne končajo, saj je tudi vir vitamina E, vitaminov skupine B, B3 ali nicacina. Glede njegovih mineralnih lastnosti poudarite njegov prispevek kalija, fosforja, magnezija, joda in kalcija.
Poleg tega poskrbite za svojo prebavo, med drugimi prednostmi, ki jih predlagamo, da jo lahko vključite v svojo prehrano v trdni obliki ali prek njenega naravnega soka.
15 zdravstvenih lastnosti korenja
1- Izboljša vid
Zagotovo so vam stari starši nekoč omenili, da je korenje dobro za vaše oči. Ta zgodba ni povsem napačna.
To je zato, ker je korenje bogat vir beta karotena, kemične spojine, ki se v jetrih pretvori v vitamin A.
Glede na raziskavo se ta vitamin nato v mrežnici pretvori v rodopsin, beljakovino škrlatnega pigmenta, ki je potreben za nočni vid.
Poleg tega beta karoten ščiti pred makularno degeneracijo in senilno mreno naših oči. Torej imajo ljudje, ki uživajo velike količine te zelenjave, za 40% manjše tveganje, da bodo zboleli za makularno degeneracijo.
2- Boj proti staranju
Prehranske vlaknine so bistveni element za ohranjanje dobrega prebavnega zdravja. V tem smislu, tako kot večina zelenjave, tudi korenje ima to spojino.
Vlaknine dodajo količino blatu in to prispeva k hitrejšemu prebavnemu tranzitu. Poleg tega spodbuja peristaltično gibanje in izločanje želodčnih sokov.
Zato uživanje korenja zmanjšuje pogoje zaprtja, ščiti debelo črevo in želodec pred različnimi boleznimi, kot je koloretalni rak.
4- Boj proti levkemiji
S tako imenovanim „krvnim rakom“ se lahko borite z rednim vnosom korenja, bodisi v soku ali v solati.
Izvleček korenčkovega soka lahko ubije celice, ki povzročajo levkemijo, in zavira njegovo napredovanje, je pokazala študija, objavljena leta 2011.
5- Ščiti pred rakom prostate
Študija, ki jo je izvedla šola za prehrano Harvardskega oddelka za javno zdravje, kaže, da lahko pri mlajših moških dieta, ki temelji na beta karotenu, igra zaščitno vlogo pred rakom prostate.
6- Očistite zobe in vzdržite zdrave dlesni
Uživanje korenja je dober način čiščenja zob in dlesni. Z žvečenjem te zelenjave v ustih se očisti obloga in odstranijo ostanki hrane, ki imajo podobno funkcijo kot zobne ščetke.
Poleg tega to spodbudi dlesni in ustvari veliko količino sline, ki je alkalna, pri čemer izloči bakterije, ki se tvorijo v votlinah zob. Minerali v korenju preprečujejo poškodbe zob, ki jih povzročajo votline.
7- Zmanjša tveganje za nastanek sladkorne bolezni tipa 2
Čeprav niso prepričljive, obstajajo študije, ki kažejo, da lahko ljudje, ki so gensko nagnjeni k sladkorni bolezni tipa 2, zmanjšajo tveganje za razvoj te kronične bolezni z uživanjem beta karotena.
To kaže študija Medicinske šole Univerze Standfor, omenjena v reviji Time.
"Če ste nagnjeni k diabetesu tipa 2, morate samo povečati število korenja, ki ga pojeste, da povečate svoj beta-karoten in morda lahko nadomestite gene, ki povzročajo to bolezen," pravi avtor Atul Butte, izredni profesor za pediatrično medicino na Univerzi Stanford.
Potrebnih pa je še več raziskav, ki potrjujejo, da povečanje beta karotena v prehrani nevtralizira učinek genetskih različic, ki povzročajo to bolezen.
8- ohranja zdravje srca
Za vzdrževanje zdravega telesa in srca strokovnjaki priporočajo uravnoteženo uživanje sadja in zelenjave.
Vendar pa je korenje še bolj pomembno, ko gre za preprečevanje koronarne srčne bolezni (SPB).
Glede na raziskavo univerze v Cambridgeu, ki je bila uporabljena za več kot 20 tisoč ljudi, starejših od 10 let, je dosegla naslednji zaključek:
"Čeprav ni jasne povezave, so bili ugotovljeni rezultati za vse štiri barvne skupine s koronarno srčno boleznijo, kar kaže na to, da lahko večji vnos globoko oranžnega sadja in zelenjave ter zlasti korenja ščiti pred srčnimi boleznimi."
Po drugi strani pa lahko hrana, kot so ribe, alkohol ali zelenjava in sadje, igra zaščitno vlogo pri tveganju za srčno-žilne bolezni.
9- Ščiti jetra
Korenček, ki vsebuje vlaknine in antioksidante, skrbi za zdravje vaših jeter. Vlaknine povečajo izločanje žolča v jetrih, kar služi za preprečevanje bolezni tega organa in žolčnika. Prav tako zmanjšuje vnetja in oksidativni stres po telesu in jetrih.
Jane Clarke, nutricionistka, ki piše za angleški časopis Daily Mail, priporoča, da vsak drugi dan zaužijete kozarec korenčkovega soka kot učinkovit tonik za zaščito jeter.
Znanstveniki so testirali učinek beta karotena na podganah, ki so jim dajale alkohol, in pokazale, da preprečujejo poškodbe jeter. Ugotovljeno je bilo tudi, da korenje lahko ta organ zaščiti pred toksini in kemikalijami iz okolja.
V tem članku imate še drugo dobro hrano za jetra.
10- Zaščitite možgane
Korenček ščiti tudi naše možgane. Uživanje te zelenjave, kuhane ali v soku, je koristno za zdravljenje kognitivnih motenj, izboljšanje spomina in zmanjšanje slabega holesterola.
11- Krepi zdravje kosti
V reviji Reader`s Digest so objavili članek o prednostih te zelenjave.
V opombi navajajo, da korenje vsebuje majhne količine vitalnih hranil, kot sta vitamin C (5 miligramov na 1 skodelico obroka) in kalcij (96 miligramov na 1 skodelico obroka).
Po ženskah po menopavzi naj bi telesu ne dajale dovolj kalcija. No, uživanje korenja lahko nadomesti malo mleka, saj "vse pomaga", pravi Hans Fisher, doktor prehranske biokemije na univerzi Rutgers, ki ga navajajo v prodajalni.
12- Ščiti kožo in služi pri celjenju ran
Beta-karoten se uporablja za celjenje katere koli vrste ran. Specialist pojasnjuje, da se korenček že stoletja uporablja kot živina za pomoč pri celjenju ran.
Po drugi strani pa, če imate kakršno koli kožno okužbo, ureznine, rane ali drugo, boste ugotovili, da korenje in njihov sok koristita zdravju vaše kože. Na ta način poveča svojo sposobnost hitrejšega zdravljenja in boja proti okužbam, pa tudi vnetjem na koži.
V tem članku se lahko naučite o drugih dobrih živilih za kožo.
13- Zaščititi pred soncem
Beta-karoten je hranilno sredstvo za kožo, ki se v telesu pretvori v vitamin A. To prispeva k obnovi kožnih tkiv in zagotavlja zaščito pred sončnimi žarki.
Antioksidanti in karotenoidi ščitijo kožo, da poveča njeno imuniteto pred soncem in zdravi sončne opekline. Pitje korenčkovega soka poleti služi kot naravna zaščitna krema.
14- Boj proti izpadanju las
Strokovnjaki pravijo, da je korenje odlična zelenjava za boj proti izpadanju las.
To je zato, ker korenje daje las vitalnim vitaminom, zaradi česar so lasje močnejši, gostejši in bolj sijoči. Zaradi uživanja korenčkovega soka so vaši lasje videti zdravi in sijoči.
15 - Zagotavlja takojšnjo energijo
Če se po telovadbi v telovadnici, tekačem ali prihajajo domov iz službe izčrpani, se počutite utrujeni in brezčutni, priporočamo, da popijete kozarec korenčkovega soka, da ponovno aktivirate izgubljeno energijo.
Močna prisotnost železa v korenčkovem soku telesu zagotavlja takojšnjo energijo. Kot da to ni dovolj, to železo zagotavlja tudi zadostno oskrbo možganov s kisikom, kar vodi v duševno budnost in manj utrujenosti.
Kako narediti korenčkov sok
Portal Style Craze omenja drugačen način priprave korenčkovega soka:
Sestavine:
- Korenje = 4
- Sladkor po okusu
- Voda = 3-4 žlice
- Ingver = 1 žlica, narezana na koščke
- Limonin sok = 1 čajna žlička
priprava:
- Korenje dobro operemo pod tekočo vodo.
- Osušite jih in narežite na majhne koščke.
- Koščke dajte v sokovnik skupaj z ingverjem, vodo in sladkorjem. Mešajte, dokler ne začutite njegovega gladkega okusa.
- Ta sok odcedite v kozarec in čez njega stisnite limono. Torej je vaš korenčkov sok pripravljen.
Prehranska vrednost korenja
Ena velika korenčka (torej ena porcija) vsebuje:
| 30 kalorij |
| 2 g vlaknin - 8% RDA |
| Vitamin A - 241% RDA |
| Vitamin K - 12% RDA |
| Vitamin C - 7% RDA |
| Kalij - 7% RDA |
| Brez maščob |
| Brez holesterola |
* CDR: Priporočen dnevni znesek.
Reference
- "Vpliv bioaktivnih spojin iz korenja (Daucus carota L.), poliacetilenov, beta-karotena in luteina na človeške limfoidne levkemične celice" (2012). Zaini RG 1, Brandt K, Clench MR, Le Maitre CL. Med Chem sredstva proti raku. 2012 julij; 12 (6): 640–52. Izvleček objavljen na: Spletna stran Nacionalne medicinske knjižnice ZDA National Institute of Health.
- "Korenje, zelena zelenjava in pljučni rak: študija primera" (1986). Pisani P., Berrino F., Macaluso M., Pastorino T., Crosignani P. in Baldasseroni A. Izvleček objavljen na: Spletna stran ZDA National Library of Medicine National Institute of Health.
- "Bioaktivne kemikalije iz sokov korenčka (Daucus carota) za zdravljenje levkemije" (2011). Zaini R, Clench MR, Le Maitre CL. J Med Hrana. doi: 10.1089 / jmf.2010.0284. Nov; 14 (11): 1303-1312.
- "Prehranska plazma, karotenoidi in tveganje za raka prostate: ugnezdena študija nadzora primerov" (2004). Wu K, Erdman JW Jr, Schwartz SJ, EA Platz, Leitzmann M, Clinton SK, DeGroff V, Willett WC, Giovannucci. Oddelek za prehrano, School of Public Health, Boston, Massachusetts 02115, ZDA Harvard.