15 KORISTI PIVSKIH KVASOVK ZA TELO IN DUH - PREHRANA - 2026

V prednosti pivovarskega kvasa kot prehransko dopolnilo, so zaradi hranilnih snovi, ki jih vsebuje, kot je B-kompleks vitaminov, fosforja, cinka, magnezija, selena, med drugim, da prispeva k naši prehrani. Poleg nedavnih prebiotičnih in probiotičnih lastnosti.

Pivski kvas je sestavina, ki se uporablja pri proizvodnji piva in kruha. Narejena je iz Saccharomyces cerevisiae, enocelične glive, ima grenak okus in vsebuje majhne organizme (mikrofloro), ki pomagajo vzdrževati pravilno delovanje prebavnega trakta.

Zagotovo, ko slišite za prehranska dopolnila, mislite, da je ponudba na trgu že zelo široka. In ker se pivski kvas običajno prodaja v obliki tablet, kapsul, pastila ali praška, se boste morda bali, da bi ga zaužili brez zdravniškega nadzora.

Nekaj, kar morate vedeti, pa je, da imajo pivski kvas lastnosti, ki so jih uporabljali in priporočali že od časov Hipokrata, v antični Grčiji, in da je v današnjem času najbolj tržna oblika ta tablete, tudi najdete ga v obliki lusk, v prahu ali celo v tekoči obliki.

V tem članku vam bomo povedali, kakšne koristi lahko pridobite z njegovo porabo. Katera so splošna priporočila in nekateri premisleki, ki jih morate upoštevati, če želite vedeti, ali je res tisto, kar morate dodati svoji prehrani. Ne pozabite, da to ni zdravilo in da je vrednost, ki vam jo daje, hrana.

Kot vse v naši prehrani bi morale biti tudi količine, ki jih zaužijemo, v pravi meri. In glede na prispevek, ki ga pivski kvas prispeva k naši prehrani, je priporočljivo med 8 in 15 gr.

To pomeni: 1 do 2 čajni žlički ali 3 do 6 tablet (odvisno od vsebnosti in teže teh). Vedno priporočamo preverjanje nalepk, da načrtujete njegovo porabo.

Zdravilne lastnosti pivskega kvasa

1- Je zaveznik pri nadzoru tesnobe

Zahvaljujoč kaliju in magneziju, ki ju najdemo v pivskem kvasu, velja za zaveznika pri nadzoru tesnobe.

Te lastnosti so posledica dejstva, da kalij in magnezij spodbujata naše telo, da ugodno reagira na hormone, ki se izločajo kot odgovor na stres. Imajo tudi sproščujoče in uravnavajo srčni utrip.

Na ta način imamo novo orodje za boj proti stresu in tesnobi, ki ga vsakodnevno doživljamo v mestu.

2- Pomaga pri zniževanju krvnega sladkorja

Pivski kvas zagotavlja vitamin b1, b2 in b3; Te so še posebej povezane z uporabo ogljikovih hidratov v našem telesu. To pomeni, da lahko vplivajo na znižanje krvnega sladkorja.

Poleg tega ga njegova vsebnost kroma uvršča tudi kot zaveznika pri preprečevanju sladkorne bolezni. Ta element sodeluje pri presnovi inzulina, katerega pomanjkanje povzroči poslabšanje presnove glukoze.

Ljudem, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, je priporočljivo, da se pred uživanjem pivskega kvasa posvetujejo s svojim nutricionistom.

3- Pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja

Obstaja veliko načinov, kako pivski kvas pomaga pri preprečevanju bolezni srca in ožilja. Tu je nekaj njegovih sestavnih delov, katerim so te lastnosti pripisane.

Folna kislina, vitamin b6 in vitamin b12, ki so prisotni v pivskem kvasu, pomagajo uravnavati raven homocisteina v naši krvi. Homocistein je aminokislina, ki je povišana v krvi dejavnik tveganja za bolezni srca in ožilja.

Pivski kvas zagotavlja tudi naravne antioksidante, ki sodelujejo pri zaščiti našega telesa pred poškodbami našega srčno-žilnega sistema.

To bi lahko zmanjšalo tveganje za srčni infarkt, možgansko kap in angino pektoris.

4- Zagotavlja koristi za našo črevesno floro kot prebiotično sredstvo

Pivski kvas ima prebiotične lastnosti, to je, da vsebuje snovi, ki omogočajo ugodne spremembe na ravni naše črevesne flore in nam dajejo zdravje in dobro počutje.

Črevesno floro sestavljajo koristne bakterije, zato je bilo raziskano, da pivski kvas spodbuja rast teh kolonij koristnih bakterij, ki preprečujejo rast patogenih bakterij, kot je salmonela.

5- Če ga uporabljamo kot probiotik, je koristen mikroorganizem v našem črevesnem traktu

Glavni probiotiki so mlečnokislinske bakterije, vendar obstaja zanimanje za dodajanje mikroorganizmov, kot so kvasovke, natančneje S. cerevisiae var. Boulardii, ki se upira delovanju želodčne kisline in doseže črevo, da izpolni koristne funkcije probiotikov.

Med nekatere prednosti vključitve probiotikov v našo prehrano spadajo: zmanjšanje trajanja driske, stimulacija imunskega sistema, znižanje ravni holesterola in povečanje absorpcije hranil

6- Zagotavlja koristi pri vegetarijanskih dietah

Danes je več ljudi, ki se odločijo za vegetarijanstvo z življenjskim slogom. Če ga boste kmalu upoštevali, vam bodo ti podatki verjetno koristili.

Pri dietah, pri katerih se izločajo meso in številni izdelki živalskega izvora, se običajno zgodi, da prispevek beljakovin in drugih hranil, kot so cink, nekateri vitamini b-kompleksa, selen, med drugim ne pokrivajo dnevnih prehranskih potreb.

Pivski kvas je zaveznik za vegetarijance, ima vse vitamine kompleksa B. Vsebuje beljakovine z visoko biološko vrednostjo, torej zagotavlja 20 aminokislin, ki jih naše telo potrebuje. Z uživanjem 15 gramov pivskega kvasa dobimo enako količino beljakovin kot v kozarcu mleka.

7- Ponuja ugodnosti za športnike

Za športnike je pomembno, da lahko pravilno izkoristimo ogljikove hidrate, da dobimo energijo, ki nam jo zagotavljajo.

V tem smislu pivski kvas prispeva z zagotavljanjem vitaminov B-kompleksa, ki so ključni za sproščanje energije iz hrane. Diete s slabim vitaminom B1 so bile povezane z utrujenostjo in bolečinami v nogah med vadbo.

8- Zagotavlja hranila za vzdrževanje zdrave kože

Kadar telo trpi zaradi pomanjkanja vitamina B3, med drugimi simptomi (driska in demenca) predstavlja bolezen imenovano pellagra, za katero je značilen dermatitis.

Prehrana s pomanjkanjem vitamina B3, ljudje s hudimi težavami z alkoholizmom ali težavami z absorpcijo hranil so vzroki, ki lahko ustvarijo večjo nagnjenost k temu, da bi jo lahko predstavili.

Pivski kvas je dobra alternativa za zagotavljanje vitamina B3 v naši prehrani.

9- Pri ženskah v rodni dobi prispeva k pripravi na zdravo nosečnost

Pomembno je, da ženske načrtujejo nosečnost in tako zagotovijo zdravje otroka. Obstajajo hranila, ki jih je treba zaužiti pred spočetjem; govorimo na primer o folni kislini.

Folna kislina, ki je prisotna v pivskem kvasu, je hranilo, ki preprečuje okvare otrokove nevralne cevi, torej v strukturi, ki mu bodo postali možgani in hrbtenjača.

Te pomanjkljivosti se pojavijo v prvem mesecu nosečnosti, zato je zelo pomembno, da je ženska zelo zaskrbljena zaradi svoje prehrane.

10- Pomaga nam ohraniti spomin

Vitamin B12 in folna kislina, ki ju najdemo v pivskem kvasu, so preučevali glede njunega odnosa do zdravega staranja in dobrega duševnega zdravja. Njen učinek so preučevali pri starejših odraslih, ki imajo boljše kognitivno delovanje in boljši kratkoročni spomin.

Raziskovalci trdijo, da ti vitamini ščitijo nevrone pred poslabšanjem mielina. Myelin je zelo pomembna struktura za komunikacijo med nevroni in zato za ohranjanje spomina v dobrem stanju.

11- Jetrom pomaga pravilno opravljati svoje funkcije

Da bi naše telo lahko izkoristilo ali odstranilo zaužitje, ga je treba najprej presnavljati, torej ga mora naše telo kemično predelati. Jetra so organ, ki je odgovoren za presnovo zaužitega (ogljikovi hidrati, lipidi, aminokisline).

Za vsako od teh funkcij jetra izvajajo vrsto kemijskih reakcij, vitamini skupine B, ki so prisotni v pivskem kvasu, pa imajo vlogo spodbujevalcev številnih ukrepov, ki jih jetra izvajajo v tem procesu.

12- prispeva k preprečevanju bolezni, kot je rak

Pivski kvas vsebuje selen, ki ga vse pogosteje preučujejo in trdijo, da ima pomembno vlogo pri preprečevanju različnih vrst raka, pa tudi srčnih bolezni, katarakte in težav s sterilnostjo.

Funkcija selena je zaščititi genetski material naših celic pred molekulami, kot so prosti radikali, produkt izpostavljenosti prekomerni sončni svetlobi, onesnaževanju, tobačnemu dimu in drugim rakotvornim snovem.

13- Stimulira apetit

Eden od mehanizmov, s katerim pivski kvas spodbuja apetit, je zahvaljujoč folni kislini, ki sodeluje tudi pri povečanju proizvodnje želodčnih kislin.

Težave z apetitom, tako začasne kot dolgoročne, so pri starejših odraslih zelo pogoste. Zaradi depresije ali kakšne bolezni je enostavno, da padejo v podhranjenost. Da bi to preprečili, so lahko v veliko pomoč pivski kvas,

14- Prispeva k uspešnosti študija

Pivski kvas, če ima v svoji sestavi katero koli skupino hranil, so vitamini in fosfor B kompleksa.

Vitamini skupine B imajo ugodne učinke na razvoj kognitivnih in učnih procesov.

Fosfor je sicer pomemben element prehrane, vendar je še vedno pomemben, saj posega v številne nevronske procese, povezane z učenjem.

15- Pomaga v težavah z depresijo

Pivski kvas zagotavlja zalogo vitaminov skupine B, ki so pomembni za pravilno delovanje živčnega sistema. Kadar v prehrani primanjkuje vitamina B6, se lahko pojavijo subtilne spremembe razpoloženja, še preden pride do pomanjkanja v telesu.

Ta vitamin B-kompleksa sodeluje pri proizvodnji serotonina v možganih, sestavine, ki nam omogoča užitek in dobro počutje.

Ne sodeluje le vitamin B6, tudi folna kislina in B12, katerega primanjkljaj se izraža tudi s spremembami osebnosti.

Tudi drugi vitamini skupine B so vključeni v duševno zdravje. Nizka folna kislina lahko privede do osebnostnih sprememb in depresije. Vitamin B12 lahko v izredno nizkih količinah prispeva k depresiji in težavam s spominom. S staranjem se vitamin B12 ne absorbira tako enostavno, tudi če se vsakodnevno uživa v prehrani.

Kontraindikacije in neželeni učinki

Stranski učinki pivskega kvasa so na splošno blagi. Najpogostejši so odvečni plini, napihnjenost in migrenski glavoboli.

Nehajte jemati pivski kvas in se nemudoma posvetujte s svojim zdravnikom, če občutite bolečino v prsih, vneto grlo ali pomanjkanje diha. Ti neželeni učinki lahko kažejo na alergijsko reakcijo na pivski kvas.

Pivski kvas je vir vitaminov skupine B, vendar ne vsebuje B-12. Neustrezne količine B-12 lahko povzročijo anemijo, zato je pomembno zagotoviti, da imate v prehrani vire B-12.

Pivski kvas lahko deluje z več različnimi vrstami zdravil. Preden vzamete pivski kvas, se posvetujte s svojim zdravnikom, če uporabljate:

• Zaviralci monoamin oksidaze (MAOI) : Sem spadajo tranilcipromin, selegilin in izokarboksazid. Te vrste zdravil se uporabljajo za zdravljenje depresije. Velika količina tiramina v pivskem kvasu lahko povzroči hipertenzivno krizo, če ga mešamo z MAOI. Ta reakcija povzroči takojšnje in nevarno zvišanje krvnega tlaka. Lahko povzroči srčni infarkt ali možgansko kap.
• Meperidin : To je narkotično zdravilo proti bolečinam. Hipertenzivne krize se lahko pojavijo, ko pivski kvas posega v to drogo.
• Zdravila za sladkorno bolezen : pivski kvas lahko zniža raven sladkorja v krvi. Če ga jemljete v kombinaciji z zdravili za sladkorno bolezen, lahko poveča tveganje za manjši od optimalnega krvnega sladkorja (hipoglikemija).

Preden vzamete pivski kvas, se posvetujte s svojim zdravnikom, če ste noseči ali dojite. Bodite previdni tudi, če imate centralni venski kateter ali katero koli od naslednjih stanj:

• Sladkorna bolezen
• Crohnova bolezen
• Pogoste okužbe kvasovk
• Alergije na kvas
• Oslabljen imunski sistem

V nekaterih okoliščinah je treba iz prehrane izpustiti pivski kvas. Na primer, pri ljudeh s šibkim imunskim sistemom, primerih AIDS-a, zdravljenju s kemoterapijo ali pri imunosupresivnih bolnikih lahko uživanje pivskih kvasovk povzroči vrsto glivične okužbe.

V primeru sladkornih bolnikov je priporočljivo, da se pred uživanjem posvetujete z zdravnikom in / ali nutricionistom.

Reference

1. Arturo J Martí-Carvajal, Ivan Solà, Dimitrios Lathyris, Georgia Salanti. Ukrepi za zniževanje homocisteina za preprečevanje srčno-žilnih dogodkov. V: Cochrane Library Plus 2009, izdaja 4. Oxford: Update Software Ltd.
2. UČINKI ZDRAVLJENJA MULTIVITAMINA NA STRESU, ANXIJETIJI IN DEPRESIJI * Solórzano P., María de Lourdes; ** Brandt Toro, Cesar; *** Velázquez de Campos Omaira. ZDRAVNIK FA MILIA Vol 12-No.2. Julij-december 2004.
3. Alvarado-Gámez Ana, Blanco-Sáenz Rigoberto, Mora-Morales Erick. Krom kot bistveni element pri ljudeh. Rev. costarric. znanost. med. Junij 2002; 23 (1–2): 55–68.
4. Van de Veerdonk FL, Kullberg BJ, van der Meer JW, Gow NA, Netea MG. 2008. Medsebojno delovanje gostitelja in mikrobov: prepoznavanje prirojenega vzorca glivičnih patogenov. Curr Opin Microbiol 11: 305-312.
5. Orlean P. 2012. Arhitektura in biosinteza celične stene Saccharomyces cerevisiae. Genetika 192: 775-818.
6. Pardo M, Monteoliva L, Pla J, Sánchez M, Gil C, Nombela C. 1999. Dvodimenzionalna analiza proteinov, ki jih izločajo Saccharomyces cerevisiae regeneracijski protoplasti: nov pristop k preučevanju celične stene. Kvas 15: 459-472.
7. Poimenujte jo C, Gil C, Chaffin WL. 2006. Nekonvencionalno izločanje beljakovin v kvasu. Trendi Microbiol 14: 15–21.