- Koristi in prehranske lastnosti tapioke
- 1- Zniža raven holesterola
- 2- Pomaga k povrnitvi telesne teže
- 3- Izboljša prebavo
- 4- Pomaga pri preprečevanju sladkorne bolezni
- 5- Izboljša kožo in lase
- 6- Preprečuje srčne bolezni
- 7- Izboljša celični metabolizem
- 8- Ščiti in izboljšuje stanje kosti
- 9- Pomaga v boju proti slabokrvnosti
- 10- Je hrana, primerna za celiakije
- 11- Preprečuje raka
- 12- Krepi imunski sistem
- 13- Zaščitite vid
- 14- Odloži staranje
Na lastnosti in prednosti tapioka so številne: je bogata z ogljikovimi hidrati, beljakovin in mineralov, da je pomemben vir vlaknin, ki jih zagotavlja nizko količino maščob, preprečuje bolezni srca in ožilja, da pomaga v boju proti slabokrvnosti, izboljšuje presnovo in druge, ki vam jih bom razložil v nadaljevanju.
Tapioka je škrob, ki ga pridobivajo iz korenine kasave (imenovane tudi cassava), trajnicasto drevesno grmovje z gomoljastimi koreninami družine Euphorbiaceae. Kljub temu, da ta vrsta izvira iz severne Brazilije, jo danes gojijo v vseh delih sveta.
Poleg tega, da se v gastronomskem območju uporablja kot sredstvo za zgoščevanje hrane, obstajajo številne koristi, ki označujejo to živilo kot velik zaveznik zdravja.
Koristi in prehranske lastnosti tapioke
1- Zniža raven holesterola
Za tapioko je značilen, da je pomemben vir vlaknin in škroba. Nedavne študije so pokazale, da ta hrana pomembno vpliva na presnovo lipidov, saj znižuje raven LDL ali slabega holesterola.
Holesterol je snov, podobna maščobam in je bistvena za življenje. Telo ga potrebuje, da med drugimi snovmi ustvari hormone, žolčne kisline, vitamin D.
Povečanje holesterola v krvi in odlaganje v arterijah pa sta lahko nevarna in povzročata aterosklerozo, zoženje ali otrdelost arterij zaradi odlaganja holesterola na njihovih stenah.
Če te bolezni ne nadzorujemo, torej če se raven holesterola LDL ne zmanjša, lahko to privede do smrti osebe, ki je zbolela.
2- Pomaga k povrnitvi telesne teže
Zaradi visoke vsebnosti kompleksnih ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov tapioka velja za zelo energijsko živilo.
Ta izdelek ne sme biti odsoten pri dietah, ki jih izvajajo tisti, ki trpijo zaradi motenj prehranjevanja in ki zaradi različnih razlogov ne morejo pridobiti teže.
Tudi zato, ker gre za energijsko živilo, uživanje tapioke priporočamo ljudem, ki se ukvarjajo s športom.
Uživanje tapioke je idealno za otroke in mladostnike, ki so v fazi rasti, saj zagotavlja vsa potrebna hranila za optimalno in zdravo rast.
3- Izboljša prebavo
Tapioka je zelo lahko prebavljivo živilo, zato jo priporočajo ljudem s prebavnimi težavami.
Priporočljivo je v primerih kroničnega ali akutnega gastritisa ali razjed, saj gre za živilo, ki se zelo dobro prenaša in zagotavlja adstrigentne in pomirjujoče lastnosti.
4- Pomaga pri preprečevanju sladkorne bolezni
Sladkorna bolezen je bolezen, za katero je značilna nizka proizvodnja inzulina, odpornost nanjo ali oboje. Znanstvene študije so pokazale, da lahko jemanje tapioke prepreči tveganje za nastanek sladkorne bolezni tipa 2.
Sladkorna bolezen tipa 2 je posledica neučinkovite uporabe inzulina in predstavlja 90% primerov sladkorne bolezni po vsem svetu.
Sčasoma lahko sladkorna bolezen poškoduje srce, ožilje, oči, ledvice in živce. Poveča tudi tveganje za srčne bolezni in možgansko kap, diabetično retinopatijo in odpoved ledvic.
5- Izboljša kožo in lase
Tapioka je pomemben vir vitamina B in izjemno koristi za nego las in kože.
Med lastnostmi vitamina B lahko omenimo najbolj izstopajoče:
- Vitamin B2 pomaga ohranjati zdravo kožo in preprečuje izbruhe aken.
- Vitamin B 5 ima sposobnost zmanjšanja nastajanja olj in zato zmanjšuje nastajanje aken. Zelo priljubljen je tudi zaradi svoje sposobnosti, da kožo ohranja vlažno.
- Vitamin B in njegovi derivati se uporabljajo v izdelkih proti staranju. Ščitijo tudi pred sončnimi UV žarki, ki povzročajo kožni rak.
- Vitamin B 1 služi kot sredstvo za posvetlitev kože.
- Vitamin B pomaga zmanjšati pordelost, luščenje in druga draženja kože.
6- Preprečuje srčne bolezni
Tapioka vsebuje cink, magnezij in baker, ki so zelo pomemben vir energije za pravilno delovanje telesa. Vsebuje tudi kalij, temeljno sestavino pri proizvodnji celičnih tekočin.
Zaradi prisotnosti teh mineralov tapioka odlično uravnava srčni utrip in krvni tlak.
Pomanjkanje kalija ima lahko resne posledice srca, kot so mišična paraliza in motnje srčnega ritma.
7- Izboljša celični metabolizem
Tapioka je pomemben vir vitamina B6, ki ima temeljno vlogo pri celični presnovi, saj deluje kot dejavnik pri tvorbi aminokislin.
Sodeluje tudi pri presnovi lipidov, glukoze, nukleinskih kislin in pri nastajanju steroidnih hormonov.
Ta vitamin je ključen za pravilno delovanje imunskega sistema in za tvorbo nevrotransmiterjev.
8- Ščiti in izboljšuje stanje kosti
Tapioka je bogata z vitaminom K, kalcijem in železom, zato igra temeljno vlogo pri optimalnem razvoju jajc.
Znano je, da kosti s starostjo izgubljajo gostoto, kar znatno poveča tveganje za stanja, kot sta osteoporoza in artritis. Tapioka deluje tako, da kosti ščiti pred temi poškodbami in tako preprečuje razvoj teh bolezni, povezanih s starostjo.
Vitamin K je vključen v presnovo kosti, saj osteokalcin, primarni protein kostne matrike, potrebuje ta vitamin za njegovo utrditev.
9- Pomaga v boju proti slabokrvnosti
Eden najbolj dragocenih prispevkov tapioke je njegova vsebnost železa. Ta mineral je ključnega pomena za pravilno delovanje telesa, saj prispeva k nastanku novih rdečih krvnih celic.
Poleg bakra, minerala, ki ga vsebuje tudi tapioka, železo povečuje število rdečih krvnih celic in tako preprečuje določena stanja, kot je anemija.
Tapioka izboljša cirkulacijo krvi in kisika za vzdrževanje zdravega telesa.
10- Je hrana, primerna za celiakije
Številne so težave, s katerimi se morajo spoprijeti ljudje, ki trpijo za celiakijo. Ne samo zato, ker se morajo naučiti živeti z boleznijo, ampak ker morajo drastično spremeniti svoj način prehranjevanja.
Tapioka je poleg tega, da je hranljivo in zdravo živilo, značilno, da je popolnoma brez glutena, zaradi česar je primerna za ljudi s celiakijo.
11- Preprečuje raka
Znanstvene raziskave so pokazale, da je tapioka bogata z linamarinom, snovjo, ki se pretvori v vodikov cianid. Očitno, ko rakave celice absorbirajo to komponento, se samodejno uničijo.
Tapioka je bogata z antioksidanti in na ta način ščiti DNK pred prostimi radikali, ki so odgovorni za razvoj raka.
12- Krepi imunski sistem
Visoka vsebnost vitamina C v tapioki pomaga krepiti imunski sistem in naše telo bolj opozoriti na grožnjo virusov in bakterij.
Telo vitamina C ne izdeluje sam. Zato je pomembno, da v prehrano vključite veliko živil, ki vsebujejo ta vitamin.
Vitamin C je kot nalašč za pravilno delovanje imunskega sistema in za boj proti prezgodnjemu staranju in raku, med drugimi boleznimi.
13- Zaščitite vid
Tapioka ima visoko vsebnost vitamina A. Ta vitamin ščiti naše oči in preprečuje, da bi jih zlahka poškodovali, kar pomeni morebitno hitro in nepopravljivo izgubo vida.
14- Odloži staranje
Tapioka je bogata z vitaminoma A in C. Na ta način upočasni proces staranja kože in celic.
Ti vitamini so odgovorni za nastanek mrežnice, zato imajo zelo pomembno vlogo pri pravilnem delovanju vida. Pomaga tudi v boju proti znakom staranja, kot so gube, koristen pa je tudi pri zmanjševanju strij ali znakov luščenja kože.