- Kaj je zmerno uživanje rdečega vina?
- Kakšne so zdravstvene koristi pitja vina?
- 1- Zmanjša tveganje za depresijo
- 2- Upočasni staranje
- 3- Preprečuje raka dojke
- 4- Preprečuje demenco
- 5- Ščiti pred hudimi sončnimi opeklinami
- 6- Preprečuje bolezni, ki povzročajo slepoto
- 7- Ščiti pred poškodbami po kapi
- 8- Izboljša delovanje pljuč in preprečuje pljučni rak
- 9- Poveča raven omega-3 maščobnih kislin
- 10- Preprečuje bolezni jeter
- 11- Ščiti pred rakom prostate
- 12- Preprečuje diabetes tipa 2
V prednosti rdečega vina , so številni; ima antioksidativno moč, pomaga zmanjšati depresijo, preprečuje raka dojk, demenco in rak prostate ter druge prehranske lastnosti, ki jih bom omenil v nadaljevanju.
Rdeče vino že dolgo velja za alkoholno pijačo z določenimi koristmi za zdravje. Mnogi menijo, da je pitje kozarca vsak dan del zdrave prehrane, medtem ko drugi menijo, da je bilo rdeče vino nekoliko precenjeno.
Znanstveni dokazi so vedno pokazali, da zmerno rdeče vino prispeva k zmanjšanju tveganja za srčno-žilne bolezni. Obstaja pa tanka meja med zmerno in prekomerno porabo.
Kaj je zmerno uživanje rdečega vina?
Govori se, da je "zmerno uživanje" rdečega vina dobro za zdravje. Koliko pa je "zmerna" poraba vina?
Količina priporočljivega vina je odvisna od številnih dejavnikov; osebe, starost, spol, telesna višina in splošno zdravstveno stanje, pa tudi, ali se rdeče vino pije s hrano ali na prazen želodec.
Zaradi manjše vsebnosti vode v telesu in različnih ravni encimov v želodcu ženske hitreje absorbirajo alkohol kot moški. Zato je zmerno uživanje vina pri ženskah manjše kot pri moških.
Glede na "Ameriški prehranski vodnik 2010", ki ga je objavilo ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike, "če alkohol uživamo, bi ga morali uživati zmerno - do enega kozarca na dan za ženske in dva kozarca na dan za moške" .
Kakšne so zdravstvene koristi pitja vina?
Preden omenimo te koristi, je pomembno upoštevati, da so bile dokazane, če je poraba zmerna.
1- Zmanjša tveganje za depresijo
Vir: https://pixabay.com/
Ekipa z več univerz v Španiji je v reviji BMC Medicine objavila, da lahko uživanje vina zmanjša tveganje za nastanek depresije.
Raziskovalci so v sedemletnem obdobju zbrali podatke o 2.683 moških in 2.822 žensk, starih med 55 in 80 let. Udeleženci so morali izpolniti vprašalnik, ki je vseboval podrobnosti o njihovem uživanju alkohola in duševnem zdravju.
Avtorji so ugotovili, da so moški in ženske, ki so pile dve do sedem kozarcev vina na teden, manj verjetno z diagnozo depresije.
Tudi po upoštevanju dejavnikov življenjskega sloga, ki bi lahko vplivali na njihove rezultate, je bilo tveganje za nastanek depresije še vedno bistveno manjše.
2- Upočasni staranje
Vir: https://www.pexels.com
Menihi so verjeli, da vino upočasnjuje proces staranja, danes to počnejo tudi znanstveniki.
Raziskovalci medicinske šole Harvard so poročali, da ima rdeče vino proti staranju lastnosti. Vodilni raziskovalec David Sinclair trdi, da je "resveratrol izboljšal zdravje miši na dieti z veliko maščobami in povečal njihovo življenjsko dobo."
Njihove ugotovitve, objavljene v reviji Cell Metabolism, so bile prvi prepričljiv dokaz dokončnega razmerja med anti starajočimi lastnostmi resveratrola in gena SIRT1.
Resveratrol je spojina, odgovorna za ta blagodejni učinek. Najdemo ga v koži rdečega grozdja, borovnic, jagod in orehov.
Lastnosti rdečega vina so poznane že več kot tisoč let. Samostani po Evropi so bili prepričani, da je življenje menihov daljše v primerjavi s preostalim prebivalstvom in da je deloma posledica zmernega in rednega uživanja vina.
Študija, izvedena na univerzi v Londonu, je pokazala, da procijanidini, spojine, ki jih običajno najdemo v rdečem vinu, vzdržujejo zdrave krvne žile in so eden od dejavnikov, ki prispevajo k daljši življenjski dobi, kot to velja za prebivalci Sardinije in jugozahodne Francije.
Raziskovalci so tudi ugotovili, da ima tradicionalno rdeče vino veliko višjo raven procijanidinov kot druga vina.
3- Preprečuje raka dojke
Trajno uživanje večine alkoholnih pijač poveča tveganje za nastanek raka dojke. Vendar pa ima pitje rdečega vina nasproten učinek, kažejo ugotovitve raziskovalcev v medicinskem centru Cedars-Sinai v Los Angelesu.
Kemikalije v koži in semeh rdečega grozdja znižujejo raven estrogena, hkrati pa povečajo testosteron pri ženskah v menopavzi, kar pomeni manjše tveganje za razvoj raka dojke. Ne le rdeče vino ima koristne spojine, temveč tudi njegovo surovino, rdeče grozdje.
4- Preprečuje demenco
Raziskovalci z medicinskega centra univerze Loyola so ugotovili, da lahko zmerno uživanje rdečega vina prispeva k zmanjšanju tveganja za razvoj demence.
V tej raziskavi so raziskovalci zbrali in analizirali podatke iz akademskih raziskav o rdečem vinu z začetkom leta 1977. Študije, ki so obsegale 19 držav, so pokazale statistično pomembno manjše tveganje za demenco med pivci rdečega vina iz redna in zmerna oblika v 14 državah.
Raziskovalci so pojasnili, da resveratrol zmanjšuje viskoznost krvnih ploščic, kar pomaga ohranjati krvne žile odprte in prožne. To pomaga ohranjati dobro oskrbo možganov s krvjo.
Vodilni raziskovalec profesor Edward J. Neafsey je izjavil, da imajo zmerni pivci rdečega vina 23% manjše tveganje za razvoj demence v primerjavi z ljudmi, ki so redko ali nikoli pili alkoholno pijačo.
5- Ščiti pred hudimi sončnimi opeklinami
Vir: https://pixabay.com/
Derivati vina in grozdja lahko pomagajo zmanjšati škodljive učinke ultravijoličnega sevanja, trdijo znanstveniki z univerze v Barceloni v Španiji v reviji Food and Agricultural Chemistry.
Raziskovalci so zaključili, da flavonoidi, ki jih najdemo v vinu in grozdju, zavirajo nastajanje reaktivnih kisikovih vrst v koži, ki je izpostavljena soncu.
6- Preprečuje bolezni, ki povzročajo slepoto
Vir: https://pixabay.com/
Po mnenju znanstvenikov z medicinske šole v Washingtonski univerzi v St. Louisu lahko rdeče vino ustavi proces, imenovan angiogeneza (odpiranje novih krvnih žil v očesnem predelu), kar vodi v razvoj slepote.
Ta angiogeneza v očesu povzroča diabetično retinopatijo in starostno degeneracijo makule, ki je med Američani nad 50 let glavni vzrok slepote.
Raziskovalci so pojasnili, da je resveratrol spojina v vinu, ki ščiti vid.
7- Ščiti pred poškodbami po kapi
Vir: https://www.pexels.com
Rdeče vino lahko zaščiti možgane pred poškodbami kapi, trdijo raziskovalci z Medicinske šole univerze Johns Hopkins.
Profesor Sylvain Doré verjame, da resveratrol v rdečem vinu poveča raven heme oksigenaze, encima, za katerega je znano, da ščiti živčne celice pred poškodbami v možganih. Ko ima nekdo možgansko kap, se možgani pripravijo, da se zaščitijo pred naraščajočimi nivoji encimov.
8- Izboljša delovanje pljuč in preprečuje pljučni rak
Nizozemski znanstveniki so poročali o študiji, ki je proučevala učinke resveratrola, rdečega vina in belega vina na delovanje pljuč.
Ugotovili so, da:
- Rdeče vino je bilo dobro za delovanje pljuč
- Belo vino je bilo dobro tudi za delovanje pljuč
En član študije je zaključil, "da so koristni učinki na delovanje pljuč verjetno povezani s številnimi spojinami v vinu in ne le z resveratrolom."
Po drugi strani pa po raziskavi, objavljeni v reviji Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, lahko vnos rdečega vina zmanjša tveganje za nastanek pljučnega raka.
9- Poveča raven omega-3 maščobnih kislin
Vino je boljše od drugih alkoholnih pijač pri povečanju ravni omega-3 maščobnih kislin v plazmi in rdečih krvnih celicah, je pokazala raziskava IMMIDIET, v kateri sodelujejo evropski raziskovalci iz različnih držav.
Študija je pregledala 1.604 odraslih iz Londona, Abrucza (Italija) in Limburga (Belgija). Vsi so opravili popoln zdravniški pregled pri splošnem zdravniku in tudi izpolnili letni vprašalnik o porabi, ki je vseboval podrobnosti o njihovih prehranjevalnih navadah.
Ugotovili so, da imajo zmerni pivci vina višjo raven omega-3 maščobnih kislin, ki jih večinoma izvirajo iz uživanja rib. Omega-3 maščobne kisline so znane, da ščitijo pred koronarno srčno boleznijo.
Znanstveniki so ugotovili, da uživanje vina deluje kot sprožilec, saj poveča raven omega-3 maščobnih kislin v telesu.
10- Preprečuje bolezni jeter
Vir: https://unsplash.com
Študija, izvedena na kalifornijski univerzi v San Diegu, je pokazala, da zmerno uživanje vina zmanjša tveganje za nealkoholne maščobne bolezni jeter za polovico v primerjavi z ljudmi, ki vina nikoli niso pili. Njihova ugotovitev je izzvala običajna razmišljanja o uživanju alkohola in zdravju jeter.
Raziskovalci so v reviji Hepatology poročali, da imajo zmerni pivci ali alkoholne pijače štirikrat večje tveganje za nastanek brezalkoholne bolezni maščobnih jeter v primerjavi z uživalci vina.
11- Ščiti pred rakom prostate
Vir: https://pixabay.com/
Raziskovalci v Seattlu so pregledali splošno uživanje alkohola in niso ugotovili povezave s tveganjem za raka prostate.
Ko pa so šli še korak dlje in analizirale različne alkoholne pijače, je bila jasna povezava med pitjem rdečega vina in manjšim tveganjem za nastanek raka prostate.
Tudi zmerno uživanje rdečega vina (en kozarec na teden) je za 6% zmanjšalo tveganje za raka prostate pri moških, poročajo avtorji.
12- Preprečuje diabetes tipa 2
Vir: https://pixabay.com/
V poskusu na živalih so znanstveniki s kitajske akademije znanosti ugotovili, da resveratrol izboljša občutljivost za inzulin. Odpornost na inzulin je najpomembnejši kritični dejavnik, ki prispeva k tveganju za diabetes tipa 2.
Raziskovalci so v reviji Cell Metabolism poročali, da je resveratrol zvišal tudi nivo encima SIRT1, ki izboljša mišično občutljivost na inzulin.
Vodja študije Qiwei Zhai je dejal, da ima lahko rdeče vino nekaj koristi za občutljivost na inzulin, vendar je to treba potrditi v nadaljnjih raziskavah.