11 NEVERJETNE LASTNOSTI VANILIJE ZA ZDRAVJE - PREHRANA - 2025

Zdravstvene lastnosti vanilije so številne: je antioksidant, antidepresiv, protivnetno, naravno sproščujoče in induktor spanja, afrodiziak, preprečuje raka in druge, o katerih si lahko preberete spodaj.

Vanilija je eden tistih naravnih izdelkov, ki vse bolj konkurira farmacevtskim podjetjem, saj znanstveniki nenehno odkrivajo njene neverjetne lastnosti in koristi. To živilo se že stoletja uporablja zdravilo.

11 najboljših razlogov za pitje vanilije za izboljšanje zdravja

1- Antioksidantni učinek

Antioksidanti nas lahko ščitijo pred različnimi degenerativnimi boleznimi, ki jih povzročajo oksidativne poškodbe.

Vanillin je že nekaj časa znan kot dober antioksidant, ena raziskava pa je pokazala, da je vaniljev ekstrakt učinkovit čistilec prostih radikalov, zaradi česar je vir naravnih antioksidantov.

2- Ima antibakterijske lastnosti

Glede na raziskavo Raziskovalnega inštituta Univerze v Bukarešti v Romuniji bi lahko vanilijeva eterična olja zelo zanimala področje biomedicine, ker imajo antibakterijske lastnosti.

Druga študija je zaključila, da ima vanilija v kombinaciji s cimetom sinergijski učinek, ki zavira bakterije, kot sta L. monocystogenes in E. coli, ki so prisotne v kontaminirani hrani in povzročajo prebavne poškodbe, utrujenost, bolečine v mišicah in resnejše simptome, kot so napadi in celo smrt.

3- Je antidepresiv

Vanillin se že od 17. stoletja uporablja kot domače zdravilo za zdravljenje tesnobe in depresije.

V raziskavi z miši so znanstveniki želeli preveriti, ali lahko ta naravna spojina zagotavlja antidepresivne lastnosti. Na koncu so lahko ugotovili, da je dnevni odmerek 100 mg vanilije pokazal antidepresivno aktivnost, ki je primerljiva s fluoksetinom.

4- Ima protivnetne spojine

Raziskovalci iz oddelka za predelavo hrane Sidi Bouzid v Tuniziji so izvedli klinično preskušanje na podganah, njihove ugotovitve pa kažejo, da vanilija nima le antioksidativnih, ampak tudi protivnetne učinke.

Tudi študija na živalih, objavljena v Evropski reviji farmakologije iz leta 2011, je pokazala, da ima vaniljev ekstrakt protivnetne sposobnosti. Raziskovalci so ugotovili, da zdravljenje z vanilinom vodi do zmanjšanja vnetja na splošno. Vendar je še vedno potrebnih več študij.

5- Zmanjšajte vročino

Kot poroča ameriška revija WebMd, ljudje jemljejo vanilijo za zdravljenje vročine, in to zato, ker se zdi, da pomaga pri boju proti okužbam, saj eterično olje vsebuje sestavine, kot sta evgenol in vanilin hidroksibenzaldehid.

6- Ohranja trigliceride in holesterol

Za tiste, ki morajo znižati holesterol na naraven način, je lahko vključitev vanilijevega ekstrakta v hrano ena od uporabnih možnosti.

To je zaključila predhodna študija, v kateri je odmerek od 200 do 400 mg vanilije zmanjšal raven trigliceridov in skupnega holesterola.

7- Deluje kot relaksant

Vanilijevo olje se običajno uporablja za ustvarjanje sproščujočega in pomirjujočega učinka na naše možgane in živce, ki zagotavlja lajšanje tesnobe, jeze in nemira.

V medicinskih poskusih z bolniki z rakom, ki so bili podvrženi slikanju z magnetno resonanco (diagnostični postopek, za katerega je znano, da je stresno), so poročali za 63% manj tesnobe, ko so vonjali po vonju vanilije, ki so ga uporabili med testom.

V drugi študiji, ki so jo izvedli na univerzi v Tübingenu v Nemčiji, je vonj vanilije zmanjšal začudeno stanje pri ljudeh in živalih.

8- spodbudi spanje

Po knjigi Jeanne Rose iz knjige aromatike je dokazano, da vonj vanilije koristi človeški vitalnosti, saj zmanjšuje tesnobo in vam pomaga bolje zaspati. Poleg tega vanilija spodbuja občutek ugodja in splošnega miru.

To je posledica pomirjevalnih in sproščujočih lastnosti. Znižuje krvni tlak in ima pomirjujoč učinek na možgane, zaradi česar je težko držati veke odprte.

9- Preprečuje raka

Raziskovalci so izvedeli, da vanilija lahko zavira ključni encim, ki širi rakave celice.

Študija je pokazala, da lahko vanilija deluje kot snov, ki zmanjšuje ali moti delovanje učinkovin, ki povzročajo mutacije DNK.

Zdi se, da vanilin zavira proizvodnjo dušikovega oksida v tumorskih celicah. Kot rezultat, tumorji ne morejo rasti zaradi pomanjkanja oskrbe s kisikom.

Vendar je potrebnih več raziskav.

10- To je afrodiziak

Vanilija ni dobra le za libido, ampak tudi za telesne hormone, povezane z ljubeznijo in srečo, kot sta oksitocin in dopamin.

Po podatkih organizacije Chicago Treatment and Research Foundation je vanilija ena izmed najbolj učinkovitih dišav za povečanje krvnega pretoka moške reproduktivne okončine.

11- Služi hujšanju

V nadzorovanih študijah je bilo predlagano, da živila z aromo vanilije zagotavljajo višjo stopnjo sitosti glede na prehransko enaka, a brez okusa živila, zato bo teoretično v vanilji manj jedla in shujšala.

Možni neželeni učinki

Na splošno vanilija nima skupnih stranskih učinkov ali interakcij z zdravili, čeprav obstajajo redki primeri, ko lahko povzroči blage alergijske reakcije, kot so draženje kože, težave s spanjem in / ali glavoboli; Če se pojavijo ti simptomi, je najbolje, da prenehate z uporabo.

Prehranske informacije

Vanilijevo infuzijsko olje lahko naredite tako, da vanilijevo zrno narežete, odstranite semena in nato preprosto dodate olje in aromo, združite vse sestavine in jih damo v nepredušno posodo. Lahko ga hranite vsaj en teden, tako da ga občasno pretresite.

Zanimivi podatki

Gre za recept, ki združuje različne okuse, ki se topijo v ustih. Zahteva nekaj truda in predanosti, vendar je doseganje rezultata vredno.

Sestavine :

⅔ skodelice večnamenske moke

½ čajne žličke pecilnega praška

¼ čajna žlička sode bikarbone

½ čajne žličke soli

1 skodelica sladkorja

½ skodelice nesoljenega masla, stopljeno

¼ skodelica jogurta

¾ skodelice masla

1 jajčni beljak

1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

1 čajna žlička mandljevega ekstrakta

Okras :

6 barov čokolade, stopljene in rahlo ohlajene

1 skodelica nesoljenega masla, zmehčanega na sobno temperaturo

2 skodelici sladkorja

¼ skodelica težke smetane

1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

¼ čajna žlička soli

Priprava :

Pečico segrejte na 350 ° F (180 ° C). Vstavite pladenj s papirjem.

V veliko skledo dodamo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Nadaljujte premagati zmes.

V ponvi stopite maslo, da se stopi, nato ga prestavite v posodo in dodajte sladkor ter ga vključite. Takrat dodajte jogurt, mleko, vanilijo in ekstrakt mandljev. Vmešajte vse sestavine.

Počasi kombinirajte mokre in suhe sestavine, dokler ne ostane nekaj grudic, ne da bi premešali.

Uporabite mešalnik na beljakih, da preprečite, da bi se izsušili, dodajte ga v mešanico. Ko to storite, testo položite na pladenj, pripravljen s papirjem. In ga pustite v pečici 20 minut.

Za okras uporabite moko, da maslo mešamo 1 minuto. Hitrost spremenite na nizko in dodajte sladkor, dokler se le ne združi. Dodamo belo čokolado, smetano, vanilijo in sol.

Ko nadaljujete zmes. Okrasite po svojih željah in postrežite s jedjo.

Kremni vaniljev puding

Obstaja nešteto vaniljevih sladic, ki jih lahko jeste na različne načine, hladne, vroče, z jedilnim priborom, z rokami. Vendar obstajajo klasične, lahke sladice, ki so narejene v kratkem času in jih lahko uporabimo za razvajanje tistih, ki jih imamo radi.

Sestavine :

2 ½ skodelice mleka

Ščepec soli

½ skodelice sladkorja

3 žlice koruznega škroba

2 rumenjaka

1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

1 žlica masla

Priprava :

V veliko posodo nalijte dve skodelici mleka in ščepec soli. Vsujte sladkor in polovico mleka ter pretepajte, dokler se ne združita. Postavite v ponev na nizki vročini in pogosto mešajte. Nato dodamo koruzni škrob in preostalo mleko.

Dodamo rumenjake in mešamo, dokler se vse ne zmeša. Ko je mleko na vrelišču, odstranite lonec z vročine in premešajte. Puding se bo začel zgostiti.

Na koncu dodamo še vanilijo in maslo. Vse skupaj postavite na šibko vročino 3 minute. Prepričajte se, da je vse dobro premešano, in nadaljujte z odlaganjem v posode.

Priporočljivo je, da jo postrežete vročo na posameznih krožnikih.

Ne samo za peko

Vaniljev ekstrakt je okusen v številnih pekovskih izdelkih, lahko pa ga vključite tudi v sadne smoothieje, mlečne ali jogurtove šejke in celo v čaj ali kavo.

Reference

1. http://www.scopemed.org/
2. http://www.webmd.com/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. https://en.wikipedia.org
5. https://examine.com