11 KORISTI BELEGA VINA ZA ZDRAVJE - PREHRANA - 2026

V prednosti belega vina so številni: da se bori proti staranju, izboljšuje zdravje srca in ožilja, znižuje raven holesterola, raka preprečuje, zmanjšuje tveganje za nastanek depresije, izboljšuje zdravje pljuč in drugih, da bom razložil v nadaljevanju.

Vino je sčasoma postalo ena najbolj povprašenih pijač. Za rdeče in bele je poleg tega, da so dober socialni stimulans, značilno, da je ena izmed najbolj koristnih alkoholnih pijač na svetu za naše zdravje.

Belo vino je sorta, ki sega od slamnato rumenih, zelenkasto rumenih ali zlato rumenih tonov. Njegovo grozdje - običajno belo - je še posebej razširjeno po vsem svetu, kar vodi k množični proizvodnji tega vina po vsem planetu.

Najbolj razširjene sorte belega grozdja so sorte chardonnay, sauvignon in rizling. Kar se tiče črnih, izstopajo tiste iz pinota noira.

Med belimi vini je najbolj znano suho vino. Izhaja iz fermentacije brez prekinitve mošta in ima aromatičen in kisli značaj. Če bi ga prekinili, bi govorili o sladkem vinu, saj sladkorje odrežemo, preden se popolnoma pretvorijo v alkohol.

Glede njegove porabe je treba opozoriti, da je normalno, da ga pijete kot aperitiv tik pred obroki ali ga kombinirate z belim mesom, siri, ribami ali morskimi sadeži. Poleg tega se uporablja tudi kot sestavina za kuhanje za izboljšanje okusa hrane.

Zgodovina belega vina

Vino ima dolgo zgodovino. Ocenjujejo, da prva proizvodnja izvira iz leta 5000 pr. C. v Iranu. Menijo, da je bila na Bližnjem vzhodu že tekočina, ki so jo uporabljali na običajen način, šele v stari Grčiji pa so začeli imeti uradne dokaze o njeni uporabi.

Hipokrat ga je v svojih spisih označil za belo vinsko vino ali belo vino, ki ga je uporabil za različne zdravilne metode. Njegova konsolidacija je prišla v starodavnem Rimu, ko je bilo vinogradništvo dokončno ustanovljeno. Takrat se je proizvajalo nekakšno sladko belo vino, ki je bilo podobno današnjem vinu Madeira.

Že v srednjem veku, v času cesarja Karla Velikega, je prispeval k rasti belega vina na območjih Nemčije in Avstrije, kjer so vinogradi v srednji Evropi dosegali 100.000 hektarjev.

V 17. stoletju se je pojavil znameniti konjak, ki prihaja z bregov Charente (Francija). Na ta način je vino pridobilo moč znotraj galske države. Brez nadaljnjega je poceni suho vino postalo modno v Parizu 18. stoletja, istem stoletju, v katerem je nastajal šampanjec.

Ta moda, ki jo je bilo že pogosto videti v številnih državah, je svoj vrhunec doživela v 20. stoletju. Njeno gojenje je doseglo ZDA. Od takrat je njegovo gojenje postalo razširjeno in različne tehnike pridelave te vrste vina so bile izboljšane, poudarjajo območja Francije, Španije, Nemčije, Italije ali Kalifornije (ZDA).

12 zdravilnih lastnosti belega vina

1- Boj proti staranju

Journal of Agricultural and Food Chemistry je primerjal antioksidativne učinke rdečega in belega vina. Rezultat tega je bil, da so lastnosti slednjih tako močne kot rdeče.

Dipak K. Das, profesor na Medicinski šoli na Univerzi v Connecticutu, je izjavil, da so "bela vina bogata z vrsto antioksidantne sestave, ki je prisotna tudi v oljčnem olju."

Ta učinek se pojavlja zlasti pri tipičnih vinih iz Francije in Italije, saj so bogata s hidroksitirozolom in tirozolom, sestavinami, ki spodbujajo antioksidacijo.

Resveratrol je tudi druga spojina, ki igra pomembno vlogo pri antioksidaciji. To bo pripomoglo k staranju na veliko bolj zdrav in naraven način.

V srednjem veku so mnogi menihi že trdili, da imajo vino proti staranju koristi, vendar so ga dokončno potrdili sedanji znanstveniki, denimo David Sinclair, raziskovalec, ki je objavil svoje študije v reviji Cell Metabolism Offer.

2- Dobro je za srce

Ponovno profesor Dipak K. Das trdi, da "na splošno lahko s popolnim zaupanjem rečemo, da so nekatera bela vina iz Evrope tako dobra kot rdeče vino, ko gre za zdravje in težave s srcem."

Več raziskovalcev z univerze Ben-Gurion, medicinskega centra Negev-Soroka in Centra za jedrske raziskave Negev v Izraelu je navedlo, da je "zmeren in nadzorovan vnos belega vina med diabetiki varen in skromno znižuje kadiometabolično tveganje."

Kot kažejo te raziskave, je belo vino idealno za preprečevanje srčnih napadov z zmanjšanjem možnosti za strjevanje krvi. Pustite, da teče na veliko bolj naraven način, pri čemer se izogibajte oviram.

Poleg tega vino opravlja endotelno funkcijo, kar bistveno pomaga izboljšati delovanje srca in ožilja, kaže nedavna študija, ki jo je opravila Univerza v Readingu v Združenem kraljestvu.

3- Izboljša raven holesterola

Če imate visok holesterol, ne odlašajte s pitjem vina v priporočenih količinah. Znanstveno je dokazano, da vam bo pomagal pri urejanju.

V raziskavi z naslovom In Vino Veritas (v resničnem vinu) so preučevali 146 predmetov, kjer je polovica več kot eno leto pila pinot noir, drugi pa chardonnay - pinot blanco. O rezultatu so poročali Evropskemu društvu za kardiologijo: obema skupinama je uspelo znatno izboljšati raven holesterola.

Druga študija, ki jo je objavil Annals of Internal Medicine, je raziskala 224 prostovoljcev z diabetesom tipa 2, ki so dve leti nadzirali vino na večerji. Zaključek je bil, da se je njihova raven holesterola poleg izboljšanja nadzora glikemije znatno izboljšala.

4- Izguba teže

Več raziskovalcev z univerze v Barceloni je ugotovilo, da je belo vino tesno povezano s hujšanjem.

Če se boste odločili za pravilno pitje pijače, medtem ko jo kombinirate s športom in zdravo prehrano - denimo s Sredozemljem - boste videli, kako boste shujšali veliko hitreje, kot bi sicer.

Druga raziskava, izvedena na Univerzi v Hohenheimu v Nemčiji leta 2004, je pokazala, da so pacienti, ki želijo shujšati, to naredili hitreje med pitjem belega vina.

5- ojačevalec spanja

Če imate težave s spanjem, ne pozabite, da ob večerji spijete kozarec vina, da hitro padete v naročje Morpheusa.

Ta korist je bila preverjena s prej omenjeno študijo Univerze v Barceloni, saj so poleg izgube teže opazili tudi, da se je kakovost spanja znatno izboljšala. Ure globokega spanca so se povečale, poleg odpravljanja motenj.

6- Preprečuje raka

Zahvaljujoč svoji sestavi, ki vsebuje visoke odmerke flavonoidov in antioksidantov, lahko preprečimo pojav različnih vrst raka, zlasti dojk in debelega črevesa.

Glede slednjega je treba opozoriti, da so znanstveniki z univerze v Leicesteru v Združenem kraljestvu navedli, da "lahko uživanje vina zmanjša stopnjo črevesnih tumorjev za približno petdeset odstotkov."

Druga študija raziskovalcev z univerze v Wisconsinu je razkrila, da belo vino ščiti naše celice in preprečuje napredovanje raka.

7- Izboljša zdravje možganov

Zahvaljujoč belim vinom lahko preprečimo degenerativne bolezni, kot sta demenca ali Alzheimerjeva bolezen. To je posledica spojine, ki jo najdemo v črnem grozdju, imenovani fenolna kislina.

Učinki se še povečajo pri ljudeh, ki že štirideset let pijejo zmerno.

8- Zmanjšanje učinkov cigaret

Vino se uporablja za uravnavanje škode, ki jo tobak povzroča zdravju v različnih krvnih žilah.

Razlaga je posledica pozitivnega učinka, ki ga ima na endotel, plast celic, ki zmanjšujejo trenje med limfnimi in krvnimi žilami.

9- Zmanjšajte mamico

Belo vino je odlično za mamico. Ne boste mogli najti druge pijače, ki vam pomaga bolj umiriti to nelagodje.

Z nizko koncentracijo kemikalije zmanjšuje slabost, nelagodje in razdražljivost, ki jih občutimo, ko smo prejšnji dan preživeli s pijačo.

10- Zagotavlja hranila in je malo kalorij

Kar se tiče, je belo vino ena najbolj zdravih alkoholnih pijač na svetu. Vsebuje visoko vsebnost različnih hranil, kot so fosfor, kalij ali celo fluorid.

Poleg tega je ena izmed pijač, ki nas bo naredila manj debela. Ne da bi šel dlje, kozarec vsebuje količino 100 kalorij, kar je precej pod drugimi alkoholnimi pijačami. Pomembno je tudi upoštevati, da so sladka vina veliko bolj kalorična kot suha.

11- Zmanjšajte tveganje za depresijo

Ekipa z več univerz v Španiji je v reviji BMC Medicine objavila, da pitje belega vina lahko zmanjša tveganje za depresijo.

Ta raziskava je bila izvedena z zbiranjem podatkov več kot 5000 ljudi, starih med petdeset in osemdeset v obdobju sedmih let, v katerih so morali izpolniti vprašalnik o njihovi porabi alkohola in o duševnem zdravju.

Rezultati so pokazali, da so ljudje, ki so spili dva do sedem kozarcev na teden, manj verjetno zboleli za depresijo.

12- Izboljša zdravje pljuč

Če imate težave s pljuči, morate vedeti, da vam lahko za razliko od rdečega vina kozarec belega vina pomaga izboljšati te težave.

To je pokazalo več raziskav, v katerih je bilo potrjeno, da pitje belega vina v zmernih količinah pomaga ohranjati zdrava pljučna tkiva.

Doktor Holger Schunemann je pojasnil, da "belo vino pogosteje vsebuje antioksidante, ki preprečujejo nastajanje škodljivih molekul, imenovanih prosti radikali, ki lahko povzročajo različne težave in pustovanje v pljučnih tkivih."

Odmerki resveratrola, ki so jih odkrili v epidemioloških raziskavah, so ključni za to korist.