- Seznam živil, ki niso primerna za diabetike
- 1- Preprost sladkor
- 2- rafinirana moka (in vsi njeni derivati)
- 3- Beli riž
- 4- Sadje v sirupu
- 5- klobas
- 6- Maščobno meso
- 7- polno mleko
- 8- Pica
- 9- omake
- 10- ocvrti
- 11- Industrijska hrana
- Reference
Obstajajo živila, prepovedana za diabetike, ki se jim je treba izogibati, da preprečimo poslabšanje bolezni in izboljšajo zdravje in kakovost življenja. V tem članku vam bom pustil seznam 11 tistih, ki bi se jim morali najbolj izogibati.
Sladkorna bolezen je zelo občutljiva presnovna motnja za tiste, ki trpijo, zato je zelo normalno, da poiščete nasvet za izboljšanje stanja s telesno vadbo ali z dobrimi prehranjevalnimi navadami za znižanje sladkorja.
Vendar je vse to neuporabno, če iz svoje nakupovalne košarice ne odstranimo tistih živil, ki lahko poslabšajo diabetes.
Seznam živil, ki niso primerna za diabetike
1- Preprost sladkor
Jasno je, da je prvi sovražnik tistih, ki trpijo za to boleznijo, sladkor. Zakaj? Ker povzroči, da se koncentracija glukoze v krvi zelo naglo in nenadoma dvigne.
Tisti, ki trpijo za sladkorno boleznijo tipa 1, zahvaljujoč predpostavki inzulina po venski poti uspejo to koncentracijo spraviti na normalno raven, saj njihove celice prepoznavajo inzulin in omogočijo glukozi vstop v njihove celične zaloge.
Pri osebah z diabetesom tipa 2 je situacija drugačna. Imajo odpornost na inzulin in iz tega razloga, tudi če ga intravenozno jemljejo, njihove celice tega ne prepoznajo učinkovito, zato bo trajalo dlje, da glukoza v krvi doseže normalno raven.
V to skupino spadajo rafiniran in rjav sladkor ter vsa živila, bogata s sladkorjem, kot so čokolada, med, torte, sirupi, sladoled, džemi.
2- rafinirana moka (in vsi njeni derivati)
Vsi izdelki iz bele (rafinirane) moke, kot so kruh, testenine ali pica, imajo zelo visok glikemični indeks (GI). Glikemični indeks je sistematičen način razvrščanja ogljikovih hidratov glede na učinek, ki ga imajo na takojšnje zvišanje ravni glukoze v krvi.
Z enostavnejšimi besedami, vsako živilo, ki vsebuje ogljikove hidrate, enkrat pojeste, povzroči, da se koncentracija glukoze (sladkorja) v naši krvi tako ali drugače poveča.
Ko se koncentracija glukoze nenadoma poveča, rečemo, da ima hrana visok GI, kot v primeru rafinirane hrane, torej da je bila podvržena industrijskemu postopku, pri katerem odstranimo zunanji del (tisti, ki vsebuje vlaknine) in mikronutrienti, pri čemer ostanejo le škrob (sladkor) in beljakovine.
Kaj se torej zgodi, ko jemo rafinirano moko in njene derivate? Da se bo glukoza v krvi hitro dvignila, bodo tudi v tem primeru, podobno kot prej, tisti, ki imajo sladkorno bolezen tipa 2, veliko težav znižali krvni sladkor.
Ko je količina glukoze v krvi zelo visoka, se bo del shranil v celicah maščobnega tkiva, ki se bo spremenil v maščobo in še poslabšal položaj tistih, ki trpijo za to boleznijo.
3- Beli riž
Upoštevajte isto pravilo za rafinirano moko. Beli riž ima zelo visok glikemični indeks, zato se ga je najbolje izogibati. Najbolje je, da preklopite na dieto, ki temelji na največji možni porabi polnozrnatega in zelenjave.
Ne govorim samo o rjavem rižu, ampak o odkrivanju ogromne raznolikosti polnozrnatega žita na trgu. Pojdite v trgovino z ekološkimi izdelki ali v kakovostni supermarket, kjer najdete proso, kvinojo, divji riž, oves, ajdo in sirek.
4- Sadje v sirupu
Diabetiki lahko uživajo sadje, če izberejo tisto z nizkim glikemičnim indeksom. Toda sadje v sirupu vsebuje veliko enostavnega sladkorja in zato povzroči nenadno rak sladkorja v krvi.
5- klobas
Vir:]
Ta živila je treba izločiti iz prehrane diabetikov in se jih izogibati vsem drugim. Prvič, ker imajo zelo visok odstotek nasičenih maščob, ki so, kot smo videli, odgovorni predvsem za nastanek sladkorne bolezni tipa 2. Drugič, ker imajo ta živila zelo visoko raven soli.
Čeprav sol ne vpliva na glukozo v krvi, imajo ljudje z diabetesom večje tveganje za razvoj zdravstvenih težav, ki prizadenejo srce. Velika poraba soli prispeva k hipertenziji.
6- Maščobno meso
Pokazovanje mesa na splošno kaže, da povečuje tveganje za številne bolezni, vključno s sladkorno boleznijo tipa 2.
Nekateri raziskovalci iz Tajvana so ugotovili, da je uživanje mesa neposredno povezano s povečanim tveganjem za diabetes tipa 2.
Azijska populacija je tradicionalno vedno imela zelo malo primerov sladkorne bolezni. Ker pa je postala bolj modna zahodnjaška dieta, se je močno povečala.
Raziskovalci so preučevali dve različni skupini ljudi: eno, ki se je prehranjevala s tradicionalno azijsko prehrano (s sporadičnim uživanjem mesa in rib) in drugo, ki je povsem vegetarijansko. Študija je pokazala, da ima vegetarijanska skupina polovico možnosti za diabetes. In tveganje se je še bolj zmanjšalo, če so mleko izločili tudi iz prehrane.
Diabetiki naj se izogibajo mesu, ki je prekomerno bogato z nasičenimi maščobami, kot so hamburgerji, klobase, raca, pečenka na splošno. Bolje se je odločiti za pusto meso, na primer zajec, puranje, piščanec, nekaj kosov svinjine. Vendar pa so nedavne študije pokazale, da celo uživanje piščančjega mesa vodi do povečanja telesne teže.
Zdi se, da je to posledica dejstva, da je piščančje meso, ki se prodaja na industrijski ravni, danes gensko spremenjen piščanec (tako da se pretirava) in ga krmijo s krmo. Pravzaprav se je količina maščobe v piščancih v zadnjem stoletju dvignila z 2 grama na porcijo na 23 gramov.
Ta vrsta piščanca vsebuje dva ali trikrat več kalorij, pridobljenih iz maščob, kot beljakovine. Najbolje bi bilo najti piščance prostega reja, vzgojene na prostem, krmiti naravno in ne gensko spremenjene.
7- polno mleko
Vsi derivati mleka (razen posnetega ali lahkega) diabetikom niso priporočljivi, ker so bogati z maščobami in sladkorjem. V tej skupini so maslo, siri, margarina, jogurt, smetana in smetana. Tudi jedi, ki vsebujejo veliko mleka.
8- Pica
Pice, ki so v prometu, tako zamrznjene, ki polnijo supermarkete, kot tiste iz velikih trgovskih verig, so slabe za diabetike. Njegovo testo ni narejeno le z rafinirano moko, ampak tudi z veliko nasičenih maščob (palmovo olje, maslo).
Tako imata dva glavna sovražnika, ki bi ju morali držati stran od svoje vsakdanje prehrane. Poleg testa jih krasijo tudi najslabši siri, kreme in olja.
Če želite jesti pico, se naučite, da si jo pripravite sami, tako da uporabite polnozrnate moke, ekstra deviško oljčno olje in ga okrasite s paradižnikovo omako in zelenjavo, pri čemer se izogibajte siru.
9- omake
Najpogosteje uporabljamo omake za oblačenje solat, hamburgerjev in drugih jedi, pripravljene so z maščobami in sladkorji.
Na primer, kečap je veliko sladkorja. Majoneza nima sladkorja, ima pa veliko nasičenih maščob (zlasti industrijskih, ki jih ne izdelujemo z ekstra deviškim oljčnim oljem, temveč s palmovim oljem ali drugimi nižjimi rastlinskimi olji).
Tudi sojina omaka ima v sebi sladkor. Temu se izognemo tudi zaradi visoke vsebnosti natrija.
10- ocvrti
Vsa ocvrta hrana je diabetikom prepovedana hrana, saj poleg povečanja glukoze v krvi povečajo tudi raven holesterola. Namesto, da bi ocvrli, pecite, kuhajte ali parajte živila, ki so najboljša za vas.
Ocvrti zagotavljajo maščobe, ki niso zdrave in hkrati zelo škodljive za naše zdravje. Vsi ljudje, diabetiki ali ne, naj se jim izogibajo.
11- Industrijska hrana
In tu imamo apotezo hrane, ki jo moramo izločiti iz svojega življenja, ne glede na to, ali smo diabetični ali ne. Govorim o hitri hrani, industrijskih slaščicah, sladkarijah, sadnih sokovih in brezalkoholnih pijačah.
Vsaka od teh živil je pravi bombaž sladkorjev in nasičenih in trans maščob. V kontekstu, v katerem živimo, v družbi, v kateri je lažje in ceneje kupovati industrijsko in kuhano hrano kot sadje in zelenjava, se je zelo mamljivo odločiti za to vrsto hrane.
Zelo pomembno se je zavedati, da bo dolgoročno prišlo do celega števila bolezni, ki bi se jih bilo zelo enostavno izogniti. Kako? Preprosto prehranjevanje na zdrav in uravnotežen način, izbiro polnovrednih žitaric, stročnic, sadja in zelenjave kot protagonistov naše prehrane.
Reference
- Al Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick NM, Campos H, Rosner B, Willett WC, Hu FB. Kakovost in količina ogljikovih hidratov ter tveganje za diabetes tipa 2 pri ženskah v ZDA. Am J Clin Nutr. 2015 dec .; 102 (6): 1543–53.
- Medina-RemÓn A, Kirwan R, Lamuela-Raventós RM, Estruch R. Dietni vzorci in tveganje za debelost, diabetes mellitus tipa 2, bolezni srca in ožilja, astma in težave z duševnim zdravjem. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016. april 29: 0.
- Michael Greger. Kako ne umreti